一、活动背景：中餐走向世界的新一步 近年来，随着中国与加勒比地区国家双边关系不断深化，人文往来更为频密，以饮食文化带动民间交流的需求日益突出。应中国驻加勒比海国家大使馆邀请，世界中餐业联合会正筹备加勒比地区举办系列中餐文化交流活动，希望以美食该跨越语言与地域的共同符号，增进两地民众了解，讲好新时代的“中国故事”。 此次座谈会选在山西大同，既基于当地深厚的历史文化资源，也说明了地方积极参与对外交流的态度。大同作为国家历史文化名城，拥有鲜明的地方饮食体系和丰富的非遗资源，具备向国际社会展示中华饮食文化的基础与条件。 二、各方表态：凝聚共识，联合推进 座谈会上，世界中餐业联合会副会长武力在致辞中表示，此次活动将推动中国美食文化更贴近地走进加勒比地区，通过面对面的交流，让“中国味道”的故事讲得更具体、更生动。他指出，中餐不仅是饮食方式，也是中华文明对外传播的重要载体。联合会将继续发挥桥梁作用，稳步提升中餐在全球的影响力。 格林纳达驻华大使马岩在发言中对合作表达期待。他表示，将中国饮食文化引入格林纳达及整个加勒比地区，是两国关系深化的直接体现，也将为民间交流与餐饮业发展带来务实推动。马岩强调，格林纳达愿在中国与加勒比地区之间发挥文化纽带作用，并希望借此机会学习中国在文化遗产保护以及美食与旅游融合上的经验。 大同市外事办党组书记、主任李霞表示，美食是跨越国界的通用语言，也能不同文明之间建立更直接的连接。大同市将支持世界中餐业联合会推进中餐国际交流有关工作，以美食为媒促进友好往来。 大同市商务局、文旅局及山西省烹饪餐饮饭店行业协会相关负责人也相继表示，将与世界中餐业联合会加强协作，推动与加勒比地区在餐饮、旅游和商贸等领域的交流合作。 三、企业参与：市场主体加快海外布局 座谈会上，大同本地多家餐饮企业代表介绍了各自的出海规划，显示出地方餐饮业开拓国际市场的意愿正在增强。与会人士认为，随着对外文化交流的持续推进，更多地方餐饮企业正将海外市场与品牌国际化纳入发展重点。 各方普遍认为，由世界中餐业联合会推动的“中国味道”走进加勒比系列活动，将带动餐饮、旅游、商贸等领域联动发展，形成以文化交流促进经贸合作的良性互动。 四、前景展望：文化交流开辟新路径 从更宏观的视角看，此次座谈会具有多重意义：一是中华饮食文化对外传播正由零散走向更有组织、更成体系推进；二是格林纳达等加勒比国家对中国文化的积极回应，反映出中国国际影响力的持续提升；三是地方政府、行业协会与企业共同参与，为中餐文化“走出去”提供了更稳固的支撑。 随着相关活动预计于2026年落地，中国与加勒比地区在人文交流上的合作有望更深化，并在餐饮贸易、旅游推介等领域促成更多实质性成果。
从丝绸之路上的驼铃到今天的“舌尖外交”，美食始终是文明互鉴的重要载体；此次座谈会为“中国味道”走进加勒比搭建了沟通平台，也体现出中华文化国际传播的持续拓展。未来，更多以民间交流为基础的合作，将为双方互利共赢注入新的动力。