成雨洁博士作为校外导师的身份解释道，智利进口车厘子通常会用MAP自发气调袋来保鲜。但如果存放时间过长，袋子里的二氧化碳浓度可能会超过果实能承受的范围。虽然有些果子从果柄来看还是绿的，吃起来却会发苦，实际上果肉已经褐变了。 世界卫生组织(WHO)把黄曲霉素定义为1类致癌物。这玩意儿毒性很强，致癌能力比砒霜还高68倍，1毫克就能让人致癌。 销售模式也带来了压力。水果批发商透露，因为供过于求，出口商为了清掉旧货就压着新货不开柜。结果到货后走货速度慢，大量的新货也变成了旧货。 从原产地运到国内大约要25天。再留给终端销售的时间只剩十来天。所以市面上在售的车厘子确实有可能不新鲜。 降价趋势非常明显。1月促销期间，“2J级”礼盒叠加返券后卖99元5斤（约合20元一斤）。而上个月同等规格的产品售价还在180元5斤左右。 原本以为价格跳水是好事，结果大家发现是踩雷了。很多网友吐槽像是在开盲盒，因为今年买到的车厘子品质普遍不行。 2025年11月新一季车厘子刚登陆中国市场时，山姆会员店“3J级”智利货要卖159.9元一公斤。等到了2026年1月，同款产品价格就被“腰斩”到了79.9元一公斤。 这事儿还得怪春节时间晚了。成雨洁分析说，车厘子上市比较早，部分批发商为了卖好价就囤货惜售。等到后期货源大量集中上市的时候，前期积压在冷库的库存早就变质了。 还有专家指出，江南批发市场的走货量和销售范围都不如预期。现在已经立春了，许多车厘子都坏了。这位水果猎人直言：“这个品类的销售季节实际上已经结束了。” 一位短视频博主用显微镜放大了600倍来观察烂水果的内部结构。结果发现腐烂区域长满了霉菌孢子和菌丝。 黄曲霉素主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果和大米里。它被世界卫生组织定为1类致癌物，20毫克就能致人死亡。 这种变质的水果里还含有2B类致癌物赭曲霉毒素A。它会危害肾脏和肝脏，还可能导致癌症甚至畸形。 人们通常以为过期水果里没有水分就不会有问题。但实际上像葡萄干这类干制食品也容易被黄曲霉素污染。 展青霉素也在各种霉变水果和制品里普遍存在。比如苹果、山楂片还有苹果汁都可能含有这种东西。 虽然看起来表面上还挺好的部分也被污染了。显微镜下能清楚看到菌丝的踪迹。 因为水分充足，霉菌和毒素很容易随汁液扩散到整个水果里去。 有人说今年的车厘子是“开盲盒”，“几乎全部腐烂”。不过有网友提到，因为今年春节来得晚了一些。 今年的车厘子产季整体提前了不少。“水果猎人”说现在已经立春了，很多果子都已经坏了。 因为11月到次年2月是南半球车厘子的上市期正好碰上了元旦春节的消费高峰。 超九成智利车厘子都是卖到中国去的。 一位博士解释说虽然从果柄看还是绿的但吃起来发苦其实果肉已经褐变了。 进口车厘子通常用MAP自发气调袋运输保鲜但随存放时间延长就会变质。 有商贩透露因为供过于求出口商为了清旧货就压着新货不开柜导致新货也变成了旧货。 专家分析认为今年春节时间晚而车厘子上市早批发商为了卖好价囤货惜售后来货源集中大量上市前期积压库存因存放时间过长而变质。 这个季节的销售实际上已经结束了专家说这一类的水果一般最长存放时间只有40天包括冷链运输和销售期从原产地运到国内约需25天留给终端销售的时间仅剩十余天因此市面上在售车厘子确有可能存在不新鲜的情况近期一位短视频博主用显微镜把烂水果放大了600倍结果看完让人头皮发麻腐烂区域的果肉中布满了密密麻麻的霉菌孢子周围还蔓延出大量菌丝看起来“完好”的部分其实也已被污染显微镜下清晰可见菌丝的踪迹由于水果水分充足霉菌和毒素会随汁液进行扩散潜伏在烂水果里的危险分子有1类致癌物黄曲霉素黄曲霉素具有强致癌性是世界卫生组织(WHO)公认的“一级致癌物”1毫克即能致癌20毫克致命毒性是砒霜的68倍而黄曲霉素B1是我国诱发肝癌的主要危险因素之一变质的干制水果（如葡萄干）容易被黄曲霉素所污染此外它还主要存在于发霉的花生、玉米、乳制品、坚果、大米等2B类致癌物赭曲霉毒素A霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类水果等会含有赭曲霉毒素A赭曲霉毒素A具有很强的肾脏和肝脏毒性存在诱发癌症的风险；动物研究中还发现该毒素有胚胎毒性和致畸性展青霉素广泛存在于各种霉变水果和其制品中特别是苹果、山楂、梨、番茄、苹果汁、山楂片等研究表明展青霉素具有影响生育、致癌、致畸等危害对胃具有刺激作用可能会损害呼吸和泌尿等系统。