2月18日23点51分，福州正式迈入雨水节气，这天也意味着春雨将至，恰好是大家开始准备春耕的时候。福州的天气在这几天里会有很大的变化。大年初一时天气特别冷，但连续下了几天的阴雨也快结束了。接下来三天天气会变好了，多是晴天。到了21日，福州的最高气温又会上升到24度。这个气温非常适合大家走亲访友，尽情享受春节假期。林双伟拍的照片显示，气温在18日和19日凌晨比较低，所以大家出门拜年或者在外面待太久时要多穿点衣服，别着凉了。接下来的几天，温度会慢慢回升，早晚温差也会拉大，要注意及时调整衣物。 邱登辉是鼓山戴帽民俗专家，他说雨水时节来临时福州经常会连续下雨。大家都说这是“春无三日晴”。这个时候也能看到“鼓山戴帽”，就是说鼓山顶峰被云雾笼罩的时候就像戴了一顶帽子一样。 春天来了天气暖和了，雨水多了起来，这正是吃春季新鲜蔬菜的好时候。比如春雨时节有三碗春菜：第一碗是荠荠菜；第二碗是芦笋；第三碗是豆苗。还有桂花鱼肉质细腻、鲫鱼肥美、河虾鲜美。 目前连江潘渡镇宝溪村的油菜花已经提前开放了，现在就可以去赏花了，一直能赏到正月十五呢！