年关越来越近，很多家庭都忙着准备过年的美食，腊肉就是很多人记忆中那种特别香浓的年味。不过，做腊肉的时候安全很重要，千万别大意。 有一次，1月22日贵州六盘水市有户人家着火了。起因是房主熏腊肉时没留神离开一会儿，结果腊肉上的油滴进了火堆，火势变大把周围都点着了。还有1月2日江西宜春的一个居民在楼顶的杂物间熏肉，也因为走开了一会儿，火苗烧着了竹篾，最后整个杂物间都烧了起来。 为了安全起见，四川省泸州市消防救援支队的三级指挥长阎咿婷给大家提了几个注意事项：首先要把灭火器、沙子和水这些东西提前准备好；熏的时候别用硬纸板或者牛皮纸这种容易着火的东西盖；熏烤的地方和火堆要保持一段距离，防止油滴下来引发火灾；别在楼顶上或者过道里搭棚子熏肉，也不能在森林边上做；大风天别点火；最重要的是不能让人离开火跟前，全程盯着。熏完之后得用水浇灭所有火苗再倒垃圾。 如果真的起火了，火苗不大的时候赶紧用水、沙子或者灭火器扑灭。要是火势很大，就赶紧打119，说清楚地址和情况，别站在周围看热闹，别挡住消防的路。用灭火器的时候记得“提、拔、握、压”这几个动作：把灭火器举起来拿到火的上风向位置；拔掉上面的保险销；一只手握住喷管对准火的根部；另一只手用力按压把手把干粉喷出去。国家应急广播再次提醒大家：做腊肉的时候千万别大意。