大家好，我是这次上海预制菜大会的主持人，今天特意为大家准备了一场行业的盛事。2023年6月20日，大会正式拉开帷幕，到了7月4日，大家陆续报到，7月5日和7月6日这两天，才是重头戏。咱们这次盛会有三个关键点：“品质对接”、“产销共振”，还有“政策东风”。为了把中央一号文件里的要求落实到位，咱们中国饭店协会联合上海市餐饮烹饪行业协会，在国家会展中心搞了这么一个活动。 时间地点大家都知道了吧？报到日是7月4日。开幕仪式在7月5日上午举行，展览面积达到12万平方米。大会+品鉴的重头戏在7月6日上午，下午安排了品质预制菜品鉴对接活动。不过地点有点分散：展览在国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号），会议放在旁边的虹桥绿地铂瑞酒店，品鉴会就选在了人气餐厅丰收日（国家会展中心店）。 说到核心看点啊，这次最大的亮点就是成立了首批“品质预制菜专家组”。八大菜系各选出五位顶级大师加入专家组，同时他们也把自己的绝活放到线上平台“九成大厨”上了。咱们评选“2023年度品质预制菜”的通道也提前在6月20日就关闭了。还有一个专门探讨海外市场需求的圆桌会议，特别有意思。 另外咱们还有一个很实际的活动——“产销对接上海站”。百强餐饮的采购总监都会来现场投票和品鉴优质产品，只要通过专家组的审核就能免费入驻“九成大厨”平台了。再加上和华食展的联动合作（2000多家展商和超过10万的专业观众），咱们为大家提供了“展+会”这两条路走。 大会第一天会有一系列权威发布内容。首批专家组由八大菜系的大师组成，从“风味还原度”、“食材新鲜度”、“工艺合规度”这三个方面给产品打分，确保上榜产品是真品质。申报企业需要提交资料和检测报告并通过线上初筛后才能进入现场盲评环节。 到了7月5日和6日下午的主旨演讲环节，咱们围绕四个话题展开讨论：头部品牌成长路径、地方特色菜系预制化创新、爆品营销策略拆解还有高端品质预制菜市场化趋势。为了帮助咱们的产品走出国门做了一个出海圆桌会，聚焦海外需求、冷链技术还有跨境电商打法。 到了7月6日下午14:00-17:00是产销对接的时间。这是一个规模比较小的专场活动（采购方100人、参展企业6家），流程也挺简单的：企业拿出3款爆款路演一下。采购方盲品打分并互动交流一下名厨大师在厨房演示如何验证加热即食便捷性并分享酒店后厨的应用场景和搭配思路。 最后到了7月5-7日举办的华食展（上海）。这个展会面积也有12万平方米（超过2000家参展商），吸引了超过10万的专业观众和采购商。大家在逛展的时候可以看到很多工厂和资本渠道。 如何参加呢？很简单三步就能锁定席位：第一扫码预登记名额有限先到先得；第二住宿推荐两个酒店价格分别是800元/间夜和600元/间夜（含早）；第三扫描手机端或电脑端入口申请成为委员享受政策解读和产销对接的专属权益。 希望大家能通过这次活动看到更多好产品、学到更多新知识、找到更多合作伙伴。如果大家有什么问题欢迎随时提问或者联系我们的工作人员。谢谢大家！