二月二龙抬头，咱们给家人准备几道家常菜，讨个好彩头。第一道香炸藕圆，圆圆乎乎的，福气也就滚到了家门口。把莲藕擦成丝，把水分挤出来，再加点肉末、鸡蛋、葱姜、盐还有面粉给它们拌匀，团成一个个小圆子下油锅一炸，外皮变得酥脆，里头的馅又软又糯。直接吃起来是春天的清甜味道，红烧也特别入味。 第二道春笋炒腊肉，寓意事业、学业节节高。把春笋去皮切片后下锅焯水去涩味。腊肉切成片炒出油脂后再下春笋快炒，最后放点生抽提提味儿。笋片爽脆有嚼劲，腊肉的香气扑鼻而来。吃完嘴巴里还有淡淡的烟熏味。 第三道腐竹烧排骨，“富足到家”的好兆头。排骨先焯水去掉腥味，炒糖色后加水焖煮一会儿，再把泡软的腐竹放进去小火慢慢熬煮到汤汁浓稠。这时候排骨软烂酥香，腐竹也吸饱了肉汁。这道菜拌着米饭吃特别下饭。 第四道韭黄炒鸡蛋，“长长久久”的寓意。韭黄切段先炒鸡蛋，炒完了再倒回锅里和韭黄一起翻炒。动作要快点才行，这样颜色才会鲜亮。清淡的味道里透着鲜香还有淡淡甜味。 这次给家人做这四道菜用的都是厨房里常有的材料。虽然步骤简单吧，可背后藏着老一辈人对“抬头见喜”的念想。今天二月二咱们动手下厨试试吧——让圆子滚一滚。把笋片炒得节节高、让排骨和腐竹堆成小山、把韭黄和鸡蛋炒得金黄闪亮。热气腾腾地端上桌时好运也就来了；一家人围坐在一起吃饭不仅仅是吃味道啊，更是对未来满满的期许呢！