春节临近，餐饮消费迎来高峰，食品安全监管也随之面临考验。北京市的监测数据显示，年夜饭预订量同比增长23%，其中半成品套餐和线上团购等新消费形式增长明显。这些新的消费方式在扩大市场供给的同时，也给传统监管方式带来了新的挑战。
年夜饭寄托着团圆的期待，也检验着城市治理的水平；把风险挡在厨房门内，把规则讲在消费之前，既能守住食品安全和价格秩序的底线，也能让餐饮创新在规范框架内更有活力。只有通过更精准的监管、更透明的市场和企业的自觉责任相结合，才能让消费者放心吃、明白消费，这也应该成为节日消费的共同追求。