李锦记希望厨师陈馨霖回到了家乡重庆，这次春节活动让人们有机会打卡重庆火锅。这个活动把百年李锦记的酱料介绍给大家，让大家尝到不一样的火锅蘸碟。陈馨霖是重庆万盛的一位17岁姑娘，刚放假就带着李锦记酱料来到重庆观音桥的老字号火锅——珮姐重庆火锅，给市民和游客带来一场美食之旅。李锦记希望通过这个活动，把重庆传统火锅的不同层次感带给更多人。珮姐重庆火锅有历史悠久，和李锦记一样注重产品品质。陈馨霖把李锦记酱料和珮姐重庆火锅经典菜品搭配在一起，展现出美妙的口感。陈馨霖把李锦记酱料组合起来，调制出六种不同风味的火锅蘸碟。这些蘸碟不仅平衡了辣度，还提升了食材的鲜度。客人们品尝这些新调制出来的蘸碟后给予好评。陈馨霖告诉大家这六种不同风味分别是基础红油款、酸辣清爽款、酱香醇厚款、重辣过瘾款、鲜咸复合款和沙茶咸香款。 她提到使用李锦记薄盐生抽能够提鲜又平衡辣度。珮姐重庆火锅相关负责人介绍说他们使用李锦记大厨来生抽性价比高而且品质稳定。珮姐重庆火锅发源于长江与嘉陵江畔码头历经几百年演变成为一个文化名城。 2023年，李锦记希望厨师项目把陈馨霖从家乡重庆万盛送到成都财贸职高学习中餐烹饪专业。这次资助让她完成两年半学业并且在一家网红连锁餐厅实习今年6月即将毕业。陈馨霖表示李锦记给了她经济上支持还有安心学习技能机会还给她机会接触像珮姐重庆火锅这样优秀品牌增长见识。 赖洁珊作为李锦记中国企业事务总监提到1888年成立以来一直发扬中华优秀饮食文化致力于各大菜系传承与创新。这次活动是一次生动实践也是希望厨师学以致用推动家乡饮食文化发展体现出来未来将继续和它的希望厨师一起用匠心诠释中国味用坚持助力饮食文化传承与创新。 赖洁珊说“思利及人”的价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的使命一直是她们努力方向并希望更多朋友有机会来到他们家乡重庆感受热辣滚烫的中国味品尝传承与创新中的重庆火锅。