问题——传统销售渠道有限，特色产业“走出去”仍面临挑战。定西宽粉依托当地马铃薯资源，已形成完整的加工体系和多样化的产品线，但品牌推广主要依赖商超、电商和批发等传统方式，消费者对产品的产地故事、制作工艺和品质标准缺乏直观了解。尤其是对途经定西的旅客来说，“听说过但没尝过”“买过但印象不深”的情况较为普遍。如何将产业优势转化为持久的消费动力和品牌溢价，成为定西宽粉拓展市场的关键问题。 原因——借助高速服务区流量，实现品牌高效触达。定西位于陇中交通枢纽，连霍高速车流量大、覆盖范围广，天然具备人流聚集、短暂停留和口碑传播的优势。此次定西服务区以宽粉为主题进行改造，集中展示从马铃薯育种、种植到加工的完整产业链，打造“可参观、可品尝、可购买”的一站式消费体验。对司乘人员来说，短暂停留即可完成体验和购买；对企业而言，产品得以在高流量场景中展示，缩短了从田间到餐桌的推广路径。同时，节日期间推出宣传周活动，更强化品牌记忆，提升复购意愿。 影响——服务区功能升级，带动产业链与消费链协同发展。定西宽粉主题服务区的启用，使服务区从单纯的休息站点转变为地方产业展示窗口。现场设置展示区、品鉴区和销售区，多家企业集中亮相，既丰富了产品供给，也形成了统一的品牌形象和标准。通过“现煮品尝+预包装销售”的模式，既满足即时消费需求，也拓展了伴手礼和家庭消费场景，将过往客流转化为实际消费。 更值得关注的是，此模式将交通枢纽与农业加工、文旅体验相结合，为路衍经济提供了可复制的经验。定西马铃薯产业基础扎实，宽粉产品体系完善，能够满足规模化市场需求。服务区将分散的产业资源整合为统一体验，有助于提升区域公用品牌的辨识度，推动从单纯卖产品向卖品牌、卖标准、卖体验转型。 对策——以标准化、数字化和协同化提升运营效率。要让特色服务区实现长期效益，需将短期热度转化为稳定运营。具体措施包括：一是完善质量标准体系，确保不同企业产品品质一致；二是优化供应链和冷链物流，提高补货效率，减少断货和损耗；三是利用消费数据优化产品研发和口味调整，针对不同客群推出差异化组合；四是建立政府、企业和交通平台的协作机制，避免同质化竞争；五是联动周边文旅资源和餐饮特色，延长消费者停留时间，提升综合消费。 前景——从单点示范到网络化布局，助力“甘味”品牌走向全国。随着宽粉主题餐厅和智能展示等功能逐步完善，服务区将进一步增强沉浸式体验和文化表达力，形成“看产业、尝特色、买产品、带故事”的综合场景。未来，若能在全省乃至跨省高速沿线推广更多特色产业服务区，形成品牌传播网络，将有助于优质农特产品在“可见、可感、可购”的场景中建立信任，推动地方产业从资源优势向市场优势转化。
一碗宽粉，具有定西人民对美好生活的期待；一条高速，连接着田间地头与广阔市场。定西宽粉服务区的启动，不仅是商业模式的创新，更是乡村振兴的生动实践。它证明，只要找准融合点、用好流量入口、坚持品质保障，地方特色产业就能实现从“地方小吃”到“全国名品”的跨越。该探索为甘肃乃至全国的特色产业发展提供了新思路，也为乡村振兴带来了新动力。