这个视频，小溪带你去竹溪探店，看看为什么卷饼西施的卷饼能香到魂都飘了。给施小丁开这家店的初衷是乡愁。她从小生活在荆门，卷饼的香气一直萦绕在她的记忆中。远嫁竹溪后，她发现想吃到那种熟悉的味道越来越难。她在店里工作，生活重心都围绕着家庭和孩子，做饭这件事似乎就被耽搁了。 直到2024年，施小丁决定把这份热爱变成事业。她辞去工作，用丈夫的全力支持开了这家店。开店前，她给没少下功夫，给丈夫支持的同时她还专门去了安徽，给在那儿待了一个多月学习卷饼的专业技巧。 回到竹溪后，施小丁开始琢磨怎么把本地口味融合进去。她做了许多试验和调试，终于研制出招牌卤肉、麻辣鸭肠还有酥嫩鸡柳等好几个口味。这些口味既有传统精髓又让本地食客喜欢上了。 这家店藏在市场巷子里，酒香也怕巷子深。为了让更多人知道这个地方，施小丁利用了短视频和直播把制作过程给展示出来。 给大家看看制作过程吧：面团经过机器压成均匀的饼皮坯子后，再用火烘烤到焦黄。 卷饼里的馅料可是施小丁自己采购的新鲜食材，有肉有菜还有秘制酱料。 每一种馅料都经过她手工调校过，咸甜鲜辣恰到好处。 把凉菜的脆爽、卤味的浓醇还有炒菜的镬气都裹在这个柔韧的饼皮里。 一口咬下去就能感受到麦香和多重口感在嘴里迸发。 这个店铺每天卖出的卷饼数量超过150个。 这个卷饼的美味秘诀在于饼皮和馅料。 这是许多竹溪人早餐或者午后最期待的味觉盲盒。 关于这次探店经历有什么想说的吗？或者想了解更多美食信息？留言告诉我吧！