烟台的春天，一到3月底4月初，大家就开始相约去挖野菜，荠菜、山麻楂、苦菜、婆婆丁这些野菜藏在马路边、山坡上、河谷里，给烟台披上了一层嫩绿的面纱。它们丰富了市民的菜篮子，新鲜蔬菜的味道是大棚里种不出的。你得先准备好小铲子和竹篮，荠菜要带小铲子挖，山麻楂直接用手掐就行，不同的野菜有不同的采法。不过野菜可不能乱吃，要避开工厂和公路边的野菜，那些地方容易有重金属和尾气毒素。挑个山脚、林缘或水库边挖比较安全。挖回来后要先用水泡10分钟，再冲干净，最后用沸水焯两遍，这样可以去掉苦味和虫卵。身体不好的人别吃太多，过敏体质的人更要小心。不过烟台的丘陵地势好，郊区随便一个山头就能找到野菜。 芝罘区南山公园后山、竹林寺旁边的小路、娄子山这些地方荠菜成片，山麻楂弯腰就能摘到。莱山区植物园北门斜坡、朱雀山这边苦菜多。福山区青龙山、门楼水库大坝两边土层肥沃，山麻楂带有甜味。开发区夹河公园西岸、磁山脚下还有福莱山公园后山沿河湿气大，荠菜水灵灵的。牟平区昆嵛山脚下各村口海拔高、温差大，苦菜自带杏仁香。 你可以趁着周末天好约上朋友一起去挖野菜地 提一个小布袋装满沉甸甸的收获。 你到了地方可以找个山泉边洗洗手看远处的风车转起来野花也开始开了 回城之后把野菜拿回家 洗洗切切做饭的时候炝锅的油香混着野菜的清香就知道春天的味道已经在你嘴里发芽了。