我有个朋友，他每周都坚持给家人做一道清蒸鲈鱼。这鱼虽然长得不大，但营养丰富，味道鲜美。鲈鱼里面含有优质蛋白、不饱和脂肪酸，还有硒、锌、维生素D，这些都是身体必需的营养物质。吃一次鲈鱼就像给免疫系统打了个补丁，能激活巨噬细胞、增强抗体合成。甚至有人说，鱼肉的甜味其实就是免疫细胞在悄悄加班呢。 他小时候喜欢去江边摸石头缝、堵浅滩水湾，虽然当时觉得是在玩，可实际上已经学到了很多捕鱼的技巧。等到长大了才发现，原来长辈说的“吃鱼聪明”是真的。 今天咱们就来学做清蒸鲈鱼吧！用新鲜的鲈鱼加上葱姜还有生抽清水糖少许就够了。先把鱼腹内的黑膜刮干净，再给它来个姜葱SPA。水开后大火蒸8分钟绝不动摇，时间到了就把它拿出来倒干水。接着在小锅里把生抽、清水和糖煮开了淋在鱼身上，再铺些新鲜葱丝姜丝最后泼一勺热油——这样做出来的鱼肉鲜嫩无比。 这周你可以试试把清蒸鲈鱼加清炒时蔬和燕麦粥一起吃；周三把鱼片下来做羹；周五留半条做酸辣汤也不错。只要每周保证一次鲈鱼，免疫力就像加了外挂一样。 现在赶紧去市场买条活蹦乱跳的回来试试吧！8分钟后你会感谢那个果断买单的自己。