广东佛山出生的郭永强，是一位技艺高超的粤菜大师。他在1969年12月诞生，1988年开始在顺德仙泉酒店学厨，从一个厨房学徒一步步成长为了国家中式烹调高级技师、中国烹饪大师，还荣获了顺德四星凤厨的称号。截至2026年，他已经在厨房里摸爬滚打了37年，积累了丰富的经验。这位名厨把扎实的厨艺功底和广泛的涉猎结合起来，把粤菜的精髓运用得淋漓尽致。他不满足于现状，喜欢创新并把创新的成果应用到菜品的制作中，逐渐形成了自己独特的风格。他先后在顺德富华酒店、东海一族、佛山金湖酒店、西南饭店工作过，最终在2012年创建了宴公馆品牌并担任出品总监。凭借多年的努力和钻研，郭永强获得了多个荣誉称号。这次他入选了《国家名厨》第八卷，并被授予“国家名厨”荣誉称号，这无疑是对他在传承和创新粤菜方面所做贡献的肯定。郭永强的拿手好菜有黑松露炒鲜牛奶、陈皮牛柳和葱油虾等。他把黑松露切碎炒香后与调好味的水牛奶混合，再用热油把牛奶炒得滑嫩香滑。对于陈皮牛柳，他先把牛柳炸至金黄脆嫩后再用十年陈皮煲水调成的酱汁去烹调；对于葱油虾，他用盐水把罗氏虾处理好后用热油将其炸至金黄香脆后再加入盐焗香料提味。 这些菜肴不仅味道鲜美可口还各具特色：黑松露炒鲜牛奶鲜嫩滑香；陈皮牛柳外脆内嫩香；葱油虾香脆可口。