2025年夏季，网红品牌麻六记因食品安全问题引发广泛关注；上海一位消费者在开市客购买的麻六记酸辣粉中发现绿色霉斑，冲泡后有刺鼻异味。随后，全国多地陆续出现类似投诉，不少消费者反映食用后出现喉咙刺痛、肠胃不适等症状。以严苛品控著称的开市客迅速行动，在全国门店及线上渠道下架该产品，理由是"质量波动"。
"麻六记现象"折射出新消费领域亟待解决的矛盾；当资本热潮退去，最终赢得消费者的永远是可靠的产品品质。这次事件不仅是某个品牌的危机时刻，更是整个行业回归商业本质的转折点——任何营销手段都无法替代对质量的坚守。（完）