问题——“买得到”之后，如何“吃得好、吃得放心、卖得更远” 随着城乡居民消费从“吃饱”转向“吃好”，家庭餐桌对地方特色食品的需求持续增加；对不少县域来说，农特产品长期面临“季节性强、销售半径小、附加值低”等现实难题：原料优质但加工不足——口味有特色却缺少标准——线上能看到但复购不稳定。保山的酸腌菜、腾冲米线、豆豉豆腐乳、牛肉及牛杂熟制品、醋豆粉等品类，集中反映出一个共同课题——如何把分散的传统风味，转化为可规模化生产、可流通销售、可持续发展的现代商品。
保山特色农产品的走俏，折射出我国农产品消费从“吃饱”向“吃好”的明显转变。在乡村振兴推进过程中，如何把地域文化优势转化为产业优势，保山的探索提供了参考：尊重传统但不因循守旧，面向市场但不盲目跟风。当传统饮食智慧与现代产业思维结合，带来的不仅是更丰富的味觉体验，也可能成为乡村产业持续发展的动力来源。