中国吕梁的清香型白酒，到2024年已经拥有深厚的文化底蕴。由中新网任丽娜6月24日报道的消息，山西汾阳杏花村即将举办山西省第二届食品工业行业的白酒酿造工职业技能大赛，近百名酿酒师聚集在这里进行PK。这项比赛吸引了来自山西5个地市的近百名精英选手同台竞技，将在太原、吕梁等5大产区进行。本次大赛的主办方还给21家企业派出了96名选手，他们将角逐行业的最高荣誉。 山西作为清香型白酒的发源地，酿酒技艺代代相传。这次比赛不仅是展示晋酿风采的好机会，也是推动技术创新和提高产品质量的重要举措。山西省总工会副主席杨晓兰表示，这次比赛给酿酒工提供了学习和提高技能的平台，旨在培养一支高素质、结构优良的酿造人才队伍。 汾阳市西靠吕梁山，东临汾河水，这个拥有2600多年历史的三晋名城是中国酒魂杏花村汾酒的诞生地。该市市长贾永祥表示，近年来汾阳积极推进“人人持证、技能山西”战略部署。他们已经培训了412名白酒酿造工和品酒师，并且打造了高级职业中学，开设酿酒工艺等特色专业。截至2024年底，全市技能人才总量达到6.6万人，其中高技能人才1.6万人。这个庞大的人才队伍为杏花村汾酒专业镇建设提供了强大的支撑。 汾酒集团党委书记袁清茂表示，集团正努力打造全国一流白酒产业集群。而这次比赛正是为了选拔出一支理论扎实、技艺高超、创新进取的酿酒人才队伍来推动清香型白酒核心产区高质量发展。 这次大赛不仅规模创新高，还吸引了全省各地众多优秀选手参加。参赛选手中中青年工匠占比近68%，说明清香型白酒技艺后继有人。选手们要在理论考试中展示他们的知识储备，还要在实操考核中展示原料处理、发酵控制和蒸馏技艺等核心技能。 通过这个比赛选拔出来的高技能人才将为山西白酒行业提供更多新动力。获奖选手还有机会通过“以赛代评”晋升职业技能等级，并获得专项奖金。这次比赛不仅能促进选手个人能力提升，也有助于推动整个行业向前发展。