要说顺德的吃鸡地图，其实就在这片方圆不过几公里的地界儿上藏着六家私藏的店，能让人把一只鸡吃出百种不同的滋味。你想想看，顺德人要是“嗜鸡如命”，那也是有底气的。他们有本事把一只鸡拆成无数道经典的菜。咱们今天就单拎出最压轴的——烧鸡，给你从烧炭的炉子吃到现代化的农场，一路尝遍那些最顶尖的味道。排名这东西我就不排了，全凭胃票说话。 根哥烧的那只“幢企鸡”，从2009年起原创版权就握在他手里。你看那炭火一烧起来，鸡皮仿佛是被施了魔法一样，先是脆的然后变得嫩滑，最后还有汁水爆出来，就像钢管舞演员甩出的水袖一样好看，看得人心跳都快加速了。手撕鸡肉才是正确的打开方式，那清润的鸡汁一下子汹涌而出，爆汁的瞬间直接把胃口给点燃了。这家店叫根哥美食，营业时间是上午11点到下午2点半，晚上5点到9点。 顺峰烧鸡就藏在顺峰山周边的农家菜里。每天都有新鲜的现烤出来的鸡，皮薄得像薯片一样能吃进嘴里去，还有一股淡淡的荔枝木香味儿。咬一口下去，“咔嚓”一声先传到耳朵里来，接着就是爆汁和肉香合奏的交响乐。 某家店做的本地人私藏的“金黄炸弹”，皮裹着肉特别酥脆，酸梅酱是个灵魂配角。一只金黄的鸡端上来的时候，你会忍不住先撕一只鸡腿啃——那种爆汁流油的瞬间啊，满足感简直直接拉满了。 花洲水乡的这家店呢，在基围边围了个“真香”陷阱。环境挺舒爽的，空气里还带着咸咸的海风味道。虽然看着只是小小的一只鸡很普通吧，但是它能把一家人的胃口瞬间统一起来。建议别切开吃了啊，一手抓着鸡腿大口咬下去才够劲。 德胜休闲饮食这地方卖的是古法糖缸吊烧的“农场直送”。他们家养的都是自家农场的散养鸡子，坚持古法糖缸吊烧一次能做12只呢。上桌得趁热吃才香，这样才能锁住顺德师傅手起刀落那股火候的功力。 阳辉里美食苑里有个“三味一体”的招牌菜叫“鸡包饭”，环境挺出片的价格也亲民。它把烧鸡、炒饭和自制的生煎包三层叠在一起做一道菜尝完了还想再来找味道。 最后说到仙庙烧鸡了。这可是从顺德火遍全世界的“老广门面”啊！皮干身干的泛着油光呢，刚拆开就能闻到那股经典的老广味了。吃法有好几种随你挑怎么吃都逃不过先脆后滑先干后汁的顺德定律哦！地址在仙庙烧鸡(大良店)，营业时间是上午11点到下午1点半还有晚上5点到10点半。