有个叫赵华的人给我们讲了个事儿，咱们国家的外卖市场确实很大，但里面的猫腻也不少。天眼查统计了一下，到现在为止，正经在营业的外卖相关公司已经超过了378万家。虽然这是个让人吃惊的数字，但是根据统计，2026年之前就已经新增了大约10.7万家外卖相关的新企业。在过去的五年里，外卖相关公司的数量一直都在增长，预计到2025年的时候会达到顶峰。从分布来看，山东省、江苏省和广东省的数量最多，这三个地方加起来有119.3万多家公司，占了所有外卖相关企业总数的31.56%。不过这些公司里面也有不少“幽灵外卖”，就是那种线上看着干干净净、线下却脏乱差的地方。有些商家甚至伪造资质、共用证照，这严重威胁到食品安全。外卖平台的审核机制也不太完善，让这些低质量商家有了可乘之机。还有监管成本高、容易反复这些难题。为了整治这个乱象，市场监督管理总局专门出台了新的规定，明确要求外卖商家把信息都公示出来。各地监管部门也和平台一起想办法创新手段，比如用大数据比对、AI巡检这些技术让商家信息更透明，加工过程也能看得见。还有一个办法就是把外卖骑手变成食品安全的流动哨，好多地方都给骑手设立了举报奖励制度，鼓励他们来参与监督。另外就是要加强商户的信用管理，建立数字信用档案，分级分类进行监管。这么一来就可以把“幽灵外卖”给消灭掉了。咱们给他们吃的东西安全了才好啊！