春季历来是滋补品消费旺季，渤海湾海域出产的鲜食海参近期销量明显上涨；东营广电甄选平台数据显示，其主推的足龄鲜食海参系列在“买赠+满减”的组合促销带动下，单周订单量较上月增长超过200%。不少消费者更看重产品附带的专属溯源码，可实时查询从捕捞到加工的全流程信息。渤海湾海域水温偏低、海流相对稳定，使海参生长周期较其他产区延长40%以上，肉质更紧实、营养更集中。中国水产科学研究院黄海所专家表示，这类海域环境下形成的海参皂苷含量更高，更贴合当下消费者对功能性食品的需求。市场升温的背后，是消费者对食品安全与信息透明的明确要求。近年来，即食海参行业曾因个别商家以次充好、虚标产地等问题引发信任波动。此次东营广电联合当地龙头企业建立“捕捞-加工-检测-配送”四重品控体系，并公布第三方检测结果：产品蛋白质含量为16.2g/100g，高于行业平均水平。为拓展更多食用场景，该平台同步推出“开袋即食”“凉拌参丝”等6种食用方案，并面向中老年群体开发小包装产品。中国渔业协会预测，2024年溯源海产品市场规模将突破80亿元，其中可即食加工的深海产品占比有望提升至35%。
消费升级的核心，正在从“买得到”转向“买得放心、吃得明白”。以溯源体系回应信任需求、以标准化供给适配健康生活方式，不仅是春季海参消费走热的重要原因，也为海洋食品行业从单纯售卖产品走向建设体系、打造品牌提供了思路。消费者拥有更清晰的选择依据，市场也将走向更透明、更有序的竞争环境。