大家好，我是一个宝妈。最近国庆假期快结束了，烤箱一直在角落里落灰，感觉有点可惜。虽然还有24小时假期，但是我突然很想吃蛋糕，尤其是我家女儿特别喜欢KT猫，所以我就决定用新买的硅胶卡通模具来做这个。刚烤好第一只，我选的是KT猫造型。 为什么选择这个硅胶模具呢？其实原因很简单。女儿已经看腻了传统的圆形蛋糕，我就想找个特别点的给她惊喜。这个硅胶模具不光样子好看，做出来的蛋糕也很有立体感。脱模的时候瞬间就有浮雕的感觉了，拍照发朋友圈肯定会让人羡慕。而且颜色鲜艳，这种好看的东西对小孩子来说吸引力很大。 今天我用的是这个配方：6个鸡蛋、110克低筋面粉、90克牛奶、60克玉米油、90克白糖、几滴柠檬汁还有几滴红丝绒液和一点点巧克力。模具是6连硅胶卡通模。温度设定在150℃中层35分钟。大家可以根据自己家烤箱的脾气来调整一下时间。 做这个蛋糕其实不难，我给大家分享一下我的步骤： 第一步是做蛋黄糊。牛奶和玉米油先搅拌均匀，直到有丝绸般的光泽。然后筛入低筋面粉分两次拌匀。每一次筛面粉都要用Z字搅拌法把干粉搅匀。 接下来是做蛋白霜。蛋白里面加柠檬汁打到粗泡之后分三次加白糖进去。 打蛋器提起的时候要是能拉出小尖角就是打到位了。 第三步是混合这两种糊糊。取三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊里面去翻拌均匀再倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌。 最后一步是装饰。把剩下的蛋糕糊装进裱花袋里加点红丝绒液调色一下挤在模具的蝴蝶结和鼻子位置然后轻轻震一下模具让面糊铺开一点烤出来颜色会更立体。 35分钟后烤好了拿出来倒扣一下轻轻推一推边缘它就自己掉出来了特别省事。 女儿看到这个蛋糕抱着不肯撒手兴奋地说这是真的KT猫！那一刻我就知道烤箱终于不用闲置了！