2020年，中共中央和国务院联合印发了一份关于加强劳动教育的意见，推动了全国各地学校对这方面的探索。在河南济源，河南省济源市济渎路学校给这个新政策提供了一个很好的例子。学校决定让五年级的学生们在课堂上学做苹果醋，这个课程一直贯穿了整个学期。从今年9月份开始，学生们跟着老师一步步学习传统的酿造技艺。他们给苹果筛选、清洗器具、把苹果切片，然后密封起来发酵。在两个多月的时间里，学生们每天都仔细观察记录发酵过程，了解微生物是怎么把苹果变成醋的。 这种教学方式让学生们不只动手干活，还能学到科学知识。到了12月中旬，学生们把自己亲手酿造的苹果醋拿到社区广场上送给居民品尝。居民们喝了之后都夸他们做得好，还跟他们聊起了传统食品的制作方法。这次活动让大家感受到了劳动带来的喜悦，也搭建了一个年轻人和老人沟通的桥梁。 校长表示，这次活动是他们实施“五育融合”育人体系的一部分。他们还开发了很多其他类型的劳动课程，比如种地、做手工艺品和社区服务。通过和社区建立联系，让学生们能在真实的场景里锻炼技能、培养品格。这也反映出国家基础教育改革的大方向。济源的做法说明，如果能把劳动教育和地方文化结合起来，不仅能让学生有创新能力，还能带动社区文化互动。 专家们觉得还需要学校和社区更多地合作，开发更多有特色的课程资源；同时要给老师更多培训，提升他们设计跨学科课程的能力；还得建立一个科学的评价体系。只有这样才能培养出既有本领又有情怀的新时代人才。 这次酿造之旅不仅教会了学生们制作苹果醋的技术，还让他们懂得了劳动的重要性和对传统文化的尊重。孩子们手里捧的不仅仅是一杯醋，更是对劳动的敬畏、对传统的理解和对社会的关怀。这种深厚的教育价值就藏在这份“酸甜”里，为孩子们的成长注入了最朴实而坚实的力量。