平时在家做饭是不是总习惯关着门窗？其实这很危险，会让全家人的患癌风险增加。你家每次做饭时，关上厨房门打开油烟机然后开始炒菜，总觉得只要油烟机开着，厨房里的油烟就全被吸走了。但你不知道的是，厨房里还藏着一个比看得见的油烟更可怕的“隐形杀手”。它无色无味，致癌风险却不亚于油烟。一个小小的习惯就给了它可乘之机。 我想分享一个故事给大家听：2025年美国斯坦福大学的研究团队发表了一项研究报告，指出使用燃气灶做饭时如果通风不足，会释放出大量的苯，这种物质被列为一类致癌物。他们在不同面积的住宅里做了模拟实验结果惊人一致：只要关窗用燃气灶1-2小时，厨房产生的有害物质就会扩散到客厅和卧室的每个角落。 这个问题在老房子里更加严重。应急总医院呼吸与危重症科主任周云芝2026年2月接受健康时报采访时提到，长期高频次烹饪的人、身体不好的老年人和住在通风条件差的老旧住宅里的人都属于高风险人群。 厨房中的污染物远不止油烟和苯。广州市红十字会医院急诊医学科副主任医师刘剑烽2026年2月接受采访时提到燃气灶燃烧和高温烹饪会产生复杂的“毒物谱系”，包括甲醛、多环芳烃、PM2.5和PM10等有害物质。这些污染物会刺激呼吸道引发不适并增加患肺癌等疾病的风险。 此外周云芝医生还提醒我们注意其他帮凶如二氧化氮、一氧化碳和丙烯醛等。 所以大家平时要注意优化燃气使用方法：可以使用电磁炉或电陶炉替代燃气灶减少污染；给不同类型烹饪方式选择合适电器；加强厨房通风效果；最后油烟机要晚关一些时间确保彻底吸走剩余油烟。 定期进行低剂量CT筛查也是必要的一项措施。 如果出现持续咳嗽、胸闷、头晕等症状就需要及时就医检查了。 记住这4个方法：优化燃气使用、加强通风、油烟机晚关15秒再关3-5分钟以及定期进行筛查检查和关注家人健康状况。