龙华镇,把春天打包带走,把回味留在胃里

大家好,这里是四川省屏山县龙华镇。我在龙华感受了一口新鲜的竹林气息,也探寻了两座古老的佛塔。2019年9月,四川省绿化委员会给龙华镇授了一块牌子,把这里定为“省级森林小镇”,这个荣誉给了龙华发展林竹产业的底气。据说,八位仙人曾循着爆竹声来到这里参拜如来佛祖,竹林掩映下的佛迹让人心生敬意。这里的竹子品种多得让人眼花缭乱,有慈竹、水竹、楠竹等等,总共有二十多种风情呢!春天的时候,这些竹子会给我们献上各种各样的笋子,有慈竹笋、水竹笋、石竹笋等八种可食用的笋,还有三月笋夹杂其间。全镇拥有3.2万亩的食用笋基地,年产鲜笋1750吨、干笋10余吨,足以让一座城市的味蕾品尝一年。龙华人把时间过得像竹节一样分明,春天剥鲜笋,冬天取干笋,一年四季都能泡酸笋。这鲜、干、酸三兄弟轮番上桌,炒、炖、煮、煨样样都拿手。同一根笋子可以变成脆嫩的回锅肉,也可以变成醇厚的烧牛腩。在屏山“八大”土特产榜单上,鱼孔村富硒干笋以“实心小、回味甘、无涩味”摘得了方竹笋品类亚军。这种全芽笋遇水即发,吃起来像老茶客的喉咙一泡就打开。 我在这里还品尝了一桌丰盛的全笋宴,从汤类到红烧类再到凉菜炒菜应有尽有。竹荪炖鸡、石笋烧鸡、酸笋老鸭汤等汤类让人胃口大开;石笋烧牛腩、石笋红烧肉等红烧类更是让人流连忘返;素拌烧焦笋、香卤笋丝等凉菜清爽可口;而笋炒腊肉、回锅笋片等炒菜更是充满了川南风味。 看着这些美味佳肴在桌上摆开阵仗,我觉得这是一桌充满惊喜的菜单。当地人笑称:“一桌全笋宴吃下来,四季风物都在舌尖开会。” 所以有人专门为了这一顿美食前来龙华镇,把春天打包带走,把回味留在胃里。