马上就是元宵节了，百年老字号鼎丰真给咱们东北人推出了一款玉米人参元宵，这东西一上市，大家都抢着买，成了长春市民过节必备的新选择。这牌子可是吉林的省级非遗企业，趁着过节大家爱买东西的劲头，拿出了这款黑土地甜糯玉米加上长白山鲜人参的新品。这种把东北特产和老字号手艺结合起来的吃法，正好抓住了现在大家都爱健康饮食的心思。 这个元宵外面的皮是用松辽平原黑土地种出来的甜糯玉米做的。松辽平原那块地特别肥，太阳晒得足，长出来的玉米又甜又糯。师傅把玉米磨成粉和上好的糯米粉混在一起做皮，这玩意儿自带一股天然的谷物香味。馅料里的鲜人参是从长白山核心区挖来的。长白山的气候和环境养人参特别好，参香温润不冲人。鼎丰真还用专门的低温工艺给人参处理了一下，去掉了那种生涩的味道，只剩下淡淡的香味混在馅儿里。 从松辽平原的黑土地到长白山的密林里，鼎丰真就是用这些地道的东北食材做画笔，在传统元宵里写下了“东北味儿”。现在大家都讲究吃得健康点。跟那种齁甜的传统元宵不一样，鼎丰真的师傅在研发的时候把糖量控制得挺好。他们用谷物的清香和人参的香气中和掉了甜味儿，让人吃起来甜润又不腻口。而且人参这种养生东西加上玉米里的纤维一起吃，这元宵就不光是个节日甜品了。 你像张阿姨在店里买的时候就说：“现在过节吃东西都得健康点。”她说这个既有年味又不齁甜，还有股参香，“一家人吃都挺合适”。做这款东西的时候鼎丰真可没忘记自己是个非遗老字号的身份。他们还是按照以前那种纯手工的标准来做，“晃元宵”的绝活一步都没落下。 这个“晃元宵”有“方、筛、沾、运、抖、收”六个步骤，一共得晃上7次才行。经过这么折腾出来的元宵皮儿薄馅足，大小都一样。炸出来也不容易裂。这样数十道工序打磨出来的东西才叫真功夫。 现在这个玉米人参元宵在长春市场上特别受欢迎。家里人吃、送礼都挺适合的。好多外地游客路过长春也会买这个带回去给亲朋好友尝尝。直营店的工作人员说卖得挺好，每天都在涨销量。 小王尝了一口就说这是今年的惊喜：“炸完外酥里Q的。”李先生说他家孩子平时不爱吃太甜的点心：“结果对这款东西爱不释手。”李先生觉得这能让孩子吃到非遗手艺的味道。 现在这款元宵已经在各大门店和长春的商超都能买到了。线下店里还搞满4袋打95折的活动。鼎丰真的传承人也说这是他们在做“地域食材加非遗技艺再加健康消费”的一次成功尝试。 他们以后还打算深挖东北文化里的宝贝，用老手艺做更多新东西。让老字号的味道一直保鲜下去。