夏日里没胃口？不如先给肚子来个清爽的SPA，把热气给顶回去。只要准备1颗西兰花和2个鸡蛋，再加上1个番茄、½根胡萝卜、1小把干木耳和3瓣大蒜，最后还要给点食盐、白糖、生抽和蚝油。先别急着下锅炒，得先把西兰花处理好。先剪小朵放在盆里，往里倒清水、食盐和1大勺面粉泡10分钟，再用流动水冲干净。西兰花的梗部分可以留着做别的菜，小花就放到蒸屉里大火蒸5分钟。取出来晾凉之后，咱们就可以开始做菜了。热锅凉油把鸡蛋打散炒至刚凝固盛出来；另起锅爆香蒜姜葱，下胡萝卜、木耳、番茄翻炒1分钟；然后倒回鸡蛋和西兰花，加盐、白糖、生抽、蚝油。这一步一定要快，别超过30秒。这道菜清爽酸甜咸鲜都有了。西兰花清甜又滑嫩，鸡蛋裹在里面特别好吃，还没上桌就被人给偷吃了一半。 如果觉得这样还不过瘾，再给大家推荐一道西兰花鸡蛋卷。只需要准备小朵的西兰花、1块鸡胸肉和3个鸡蛋就够了。先把西兰花焯水去草酸。往沸水里加少许食用油，把小朵的西兰花焯30秒马上冰镇一下，保持翠绿的颜色。再用电饼铛或者平底锅刷一层油把蛋液摊成薄饼；等表面凝固就可以取出摊凉；鸡胸肉剁成肉末加葱姜水搅打上劲；西兰花切碎和肉末混在一起均匀铺在蛋皮上；从一端开始紧实卷起；入蒸屉大火蒸20分钟；出锅切段摆盘淋上酱汁——酸辣爽口，蛋香裹着花椰菜的清香瞬间激活味蕾。 这两道菜能解决夏天不想吃饭的问题。第一道菜只要5分钟就能搞定上桌；第二道主食替代品又健康又美味。想要低脂肪、高纤维还高营养？那就把西兰花和鸡蛋这对黄金搭档拿出来吧！蒸、炒、煎、煮随便怎么搞都好吃！