其实大家对空气炸锅并不陌生吧，便捷又受欢迎。春节到了，很多家庭都喜欢用它做春卷、酥肉和丸子。不过，如果没有了解它的操作方法，这次真的会遇到一些雷区了。那今天就给大家聊聊空气炸锅吧。 其实，它就是利用加热器产生的高温热风，通过对流加热食物的表面。油炸锅内部热空气快速循环，迅速把食物加热。食物放在有孔的篮子里，增加了跟热空气接触的面积，水分很快就被烘干了，就有了那种焦脆的口感。 话说回来，在使用的时候最需要注意的就是这个垫纸问题了。因为高温能把一些低燃点和较轻的纸给点燃。拿烘焙纸或者吸油纸这种易燃材料来放进空气炸锅的话，要是被热风卷起碰到了加热器就容易导致短路或者起火。下面给大家展示一下这个试验看看。 还有一些东西你也别把它们放进空气炸锅里面。比方说，外壳封闭的食物像鸡蛋、栗子这些要当心爆炸或者烫伤啊。还有别用普通玻璃和塑料容器哦，记得用耐热玻璃和不锈钢器皿才行。塑料容器已经被烤化了呢。 好了，这些内容大家听明白了吗？给大家分享一个小建议就是按照指南使用空气炸锅能更安全哦！（资料来源于中国消防、央视新闻） 编辑 | 赵宇辉 责编 | 刘婧 签发 | 王星