近年来，宁夏回族自治区泾源县将肉牛产业作为县域经济发展的战略支撑，通过系统性、全链条的产业升级，使该传统农业产业焕发新的生机活力。从黄土高原的养殖场到长三角的生鲜货架，从航空食品供应链到全国百姓餐桌，"泾源黄牛肉"正以强劲的品牌势能开拓市场，成为撬动县域经济发展的强劲引擎。 泾源县肉牛产业的快速发展，源于县委、县政府的战略定位和系统规划。该县紧扣"稳规模、强品牌、延链条"的发展主线，建立起政府引导、企业主导、农户参与的协同发展机制。2025年，泾源县与福建省签订5000头活牛供应协议，依托宏达养殖专业合作社建立的"公司+市场+农户"订单模式，形成每月至少400头的稳定供应链。截至目前，已累计向福建市场发送优质肉牛900余头，直接带动周边102户养殖户增收，平均每头牛销售收入提高700至800元。这一模式的成功实践，为产业规模化发展奠定了坚实基础。 品牌建设是泾源县肉牛产业升级的核心抓手。作为产业龙头代表，源牛(宁夏)农牧科技有限公司通过创新营销策略，迅速打开全国市场。自2025年7月入驻杭州叮咚买菜平台以来，公司以"中温鲜牛肉"系列产品为核心，销售区域从杭州扩展至浙江、上海、江苏三地，日均发货量从2吨攀升至3至4吨。企业创新研发的牛肉干产品成功打入南方航空航食供应链，覆盖昆明、长沙、江苏等多地机场。团购与精品分割业务同样成效显著，60吨订单发往内蒙古、安徽——西安市场连续中标两大项目——累计供货约200吨。目前，源牛公司已构建起中温鲜牛肉、热缩冰鲜牛肉、冷冻精品分割牛肉三大产品线，可针对家庭烹饪、餐饮配送、企业福利等多元场景提供定制化解决方案。 质量管控是品牌信誉的生命线。为守护品牌声誉，泾源县对每批出栏肉牛严格执行健康检测，实现从原产地到餐桌的全链条质量管控。同时，推动6家企业获中国农业良好规范(GAP)认证，10家企业产品入选全国名特优新农产品名录，"泾源黄牛肉"成功跻身国家地理标志保护农产品行列。这些举措有效保障了消费者的食品安全，增强了品牌的市场竞争力。 产业规模与经济效益实现双增长。2025年，泾源县肉牛饲养量达11.5万头，全产业链产值突破10亿元，品牌价值攀升至35.19亿元。全县培育养殖户6800余户、养殖示范乡村33个、百头规模养殖场98个，通过合作社示范引领、链主企业带动，发展新型经营主体293家。围绕"吃干榨净、全链增值"目标，泾源县布局2家屠宰企业、10家精深加工企业、48个分级包装销售门店，年定点屠宰加工肉牛1.5万头以上，本地加工转化率达60%。开发出牛肉干、牛肉酱、休闲食品、火锅食材等6大类30余种产品，全链条的价值深挖实现了从活体到牛肉、牛肉到分割加工、再到牛肉系列产品产值分别提升15%、30%和60%。 线上线下融合发展构建了全域销售网络。线下，泾源县在区内外开设126家"泾源黄牛肉"直营店、68家餐饮特色小吃体验店，产品远销北京、上海、广州、成都等20多个省市，年销售额达3.7亿元。线上，入驻快手、抖音、叮咚买菜、"832平台"等电商渠道，年销量达1500吨。组织企业参加28场农文旅推介活动，签约订单23单，签约金额达2.5亿元。多渠道、立体化的营销体系有效扩大了品牌影响力。 联农带农机制的完善确保了产业发展红利的广泛共享。泾源县出台15项奖补政策，总结推行"1234"联农带农服务机制，以源牛、伊辉2家龙头企业为"链主"，串联起293家新型经营主体、10家精深加工企业、194家销售及餐饮体验店，从种植、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮六个环节深度联结群众。这一机制带动全县3.65万人参与产业发展，其中6800余户养殖户户均年增收1.5万元，促进了农民增收和农村发展。 展望未来，泾源县肉牛产业仍有广阔的发展空间。源牛公司计划在2026年持续深化"线上联动线下、区域带动全国"的渠道布局，以更高效的供应链、更丰富的产品矩阵，推动品牌迈向新高度。
泾源黄牛肉的成功源于全产业链的系统提升。从养殖到加工，从销售到标准，每个环节的协同发力让特色品牌持续发展。未来需要继续强化品质管控、提升供应链效率、完善利益共享机制，才能实现品牌的长期价值。