问题——山区资源禀赋如何转化为可持续的产业优势，是不少西南山地乡村推进产业振兴时面临的现实课题；思南县鹦鹉溪镇温泉村地处山深林密区域——生态基础较好——但受地形条件限制，传统农业附加值不高，亟需找到既适应环境、又对接市场的特色产业，“守住绿水青山”和“做大金山银山”之间找到平衡点。 原因——冷水鱼养殖对水温、水质和含氧量要求严格。温泉村山泉水常年清洁、流量稳定，为发展三文鱼、鲟鱼等品种提供了天然条件。贵州茂益渔业水厂有限公司在此建设养殖基地，按规模化、标准化思路完善池塘系统、用水循环和日常管护，通过精细化管理提升成活率和商品鱼品质。企业负责人介绍，目前基地主要生产三类鱼类产品：鱼苗以西杂苗、大杂苗为主，年产约600万尾；商品鱼上，三文鱼年产约20万斤，鲟鱼年产约60万斤。“好水源”叠加“标准化”，为冷水鱼稳定供给和市场拓展打下基础。 影响——从市场端看，消费升级带动高品质水产品需求增长，冷水鱼以肉质细嫩、口感鲜美受到餐饮和商超渠道青睐；从产业端看，产能稳定、品质可控提升了议价能力。企业方面，鱼苗销售已覆盖全国多地；虹鳟三文鱼等产品除供应国内市场外，还进入新加坡等市场，商品鱼销往越南等地。外销渠道拓展提升了产品附加值，也推动养殖环节卫生标准、分级加工、冷链运输诸上持续对标提升。对地方而言，冷水鱼产业带动就业、促进资金回流，成为山地乡村以特色产业增强“造血”能力的重要支撑。 对策——业内人士认为，冷水鱼“出山入海”，关键在于持续做强质量和品牌两条主线：一是强化全过程质量管控，完善疫病防控、饲料管理和水质监测，推进分批分级、可追溯管理，保障稳定供应和食品安全；二是补齐冷链物流和精深加工短板，围绕鱼子酱、分割冷鲜、即食产品等方向延伸产业链，提高抗风险能力；三是加强品牌建设与市场开拓，依托区域生态优势打造更具辨识度的产地名片，扩大重点城市和海外市场的稳定订单；四是坚持生态优先，持续在规范取水、尾水处理和资源节约上加力，实现产业发展与生态保护相互促进。 前景——随着乡村振兴持续推进，特色农业加快向标准化、品牌化和外向型升级，冷水鱼产业有望在思南完善“育苗—养殖—加工—冷链—销售”体系。未来，如能继续加强技术服务、完善产业配套，并与休闲渔业、生态旅游等业态联动，温泉村的“冷水经济”不仅有望扩大市场覆盖面，也将为山区探索生态产品价值实现机制提供更多可复制的经验。
从深山幽谷到国际餐桌，思南冷水鱼的“游动轨迹”印证了“绿水青山就是金山银山”的发展逻辑；在全面推进乡村振兴的背景下，这种立足生态基础、面向高端市场的产业实践，不仅重新定义了山区资源的价值，也为内陆地区发展开放型经济提供了新的路径。随着更多“深山珍宝”沿着高质量发展之路走向世界，中国农业转型升级也将打开更广阔的空间。