今天霜降，随着天气转凉，昼夜温差加大，咱们这儿的人也有“贴秋膘”的老讲究。不过大家伙儿可得听清楚，“贴秋膘”可不是胡吃海喝。宁波市中医院慢病管理中心的邓颖萍就说了，科学的贴秋膘得把增肌和减脂结合起来，而不是盲目进补。现在很多人营养过剩，“三高”人群多，更要小心。 中医理论把肉当成补品，不过也强调要适量，多了反而坏事。霜降后的进补讲究顺时、辨证、适度这三样。秋天主燥，多吃百合、银耳、梨这类滋阴润燥的食物就好。身体底子弱的脾胃虚，光吃肉容易腹胀积食，得吃点山药、茯苓、白扁豆来健脾。牛肉羊肉那些温燥的东西，阴虚火旺的人最好别碰。至于怕冷的人，适量吃点牛羊肉配当归生姜才温补。 霜降后螃蟹肉肥味美，不过吃法有讲究。邓颖萍提醒，醉蟹、生鱼片这种生冷海鲜容易伤脾阳拉肚子，别在这个时候吃。深秋还是蒸熟吃比较好，清蒸大闸蟹蘸点姜醋中和寒性就行。 为了满足大家进补的需求，重庆开州区有医院把中草药和现代饮食结合起来，推出了中式养生奶茶。一大早去药食同源堂排队的人挺多，“清莲百合乳”特别受欢迎。它用百合莲子这些药食同源的食材做的，味道不错还对身体好。市民徐艺文就说这奶茶比喝中药好喝多了。 医院还配了中医智能诊断设备，消费者选奶茶前先诊断下体质，拿着“处方卡片”再挑。除了奶茶还有人参咖啡、苓草面包、桂圆百合桑葚恰巴塔等多种选择。重庆市开州区人民医院临床营养科的周秀副主任医师解释说这些食品不是药，是根据节气特点和年轻人的口味调制的。 云南文山壮乡的村民在霜降这天会做姜汁饭和石斛霜降粑招待亲朋好友。姜汁饭用的是云南小黄姜的叶子加工而成，清香扑鼻。石斛霜降粑里放新鲜石斛，既滋阴又养胃。做法挺复杂但好吃。文山壮寨的百姓就把节气、养生跟乡情都揉进这一口糯香里了。