春节前，伊利集团奶酪事业部在北京搞了个活动，名字叫“可感知高品质探寻荟”。他们在现场推出了一款很特别的芝士片，是行业里头第一个奶皮子味的。 这个新品不光是给春节加餐用的，伊利还通过这次发布展现了自己在乳制品深加工上的硬功夫。这款奶皮子味芝士片已经进了沃尔玛、胖东来、盒马这些大超市，成了伊利布局高端奶酪市场的又一张王牌。 这几年，“奶皮子”这种风味在饮料和食品里挺火的，从奶茶到冰淇淋都有。伊利没跟风凑热度，而是带着研发团队回老家内蒙古去溯源。他们把传统奶皮子在制作过程中那些复杂的味道都拆开看了：除了那种标志性的焦香，里面还有浓缩乳脂的醇厚、自然发酵出来的微酸和一点点甜味。 通过精密的配比，伊利把这些风味跟芝士本身浓郁的口感融合到了一起，免得只是看着像但味道不对路。这次用的可是伊利自己的专利工艺，在风味还原和口感平衡上有很大突破。 有行家里手说，现在奶酪市场竞争特别激烈，伊利这次算是从跟风炒作变成了定规矩。正好赶上农历马年新年，伊利请来了品牌代言人马思纯助阵，搞了个“马年思念纯纯的奶皮子芝士片”的宣传主题。 把明星的气质跟产品“纯正醇厚”的卖点搭在一起，这个话题不仅有文化感还有辨识度。这个新产品刚一出来就在盒马、胖东来、沃尔玛这些精选的地方上架了。 渠道方说选它上架不光是因为“奶皮子”这个地域IP火了，更看重的是伊利在质量控制、产品有特色还有能一直卖高价的综合实力。 伊利集团奶酪事业部的人也说了，不管是以前出的泡面芝士条还是涂抹酱，企业都是在通过场景挖掘、形态创新和文化味觉这几块来拓宽奶酪的消费边界。 以后伊利还会继续靠着技术研发的本事，把现在网上流行的网红口味做成经典产品。只要是消费者想要的高品质生活体验，伊利都能用“可感知”的方式满足大家。他们还想通过这些努力，帮中国奶酪产业好好发展一下。