近期，监管部门在多地开展食品安全专项执法行动，重点针对鸡爪等卤制品加工中涉嫌违规使用过氧化氢的问题。执法人员在部分企业生产车间发现桶装鸡爪正在浸泡，现场查获一定数量的过氧化氢，并对浸泡用水、半成品及成品进行抽样检测。快检及抽检结果显示部分样品存在风险，有关批次产品被依法查封。部分企业生产环境脏乱、管理混乱等问题也随之曝光。
食品安全是民生底线，也是法治红线；此次执法行动反映了监管部门对违法行为的零容忍态度，但根治行业乱象仍需持续发力。只有建立健全制度保障，让监管真正落到实处，才能让消费者吃得放心。