这是一篇讲述元宵夜“五味”美食的文章。每次过节吃完年夜饭，只有过了元宵才算真正把这一年翻篇。大家总是喜欢在桌子上先摆一盘油焖大虾。这道菜看着就很红火，仿佛给平淡的日子按下了“炽烈”开关。热油一浇，大虾弯曲的样子像笑弯了腰，把烦恼都折进水里。剩下的就是大家的开怀和对来年的期待了。做这道菜只需要三步：先把虾须剪短、虾线挑干净，然后用流动的水冲洗几遍；热锅凉油放入大虾煎到红彤彤；接着加入蒜末炒香，再依次放盐、生抽和蚝油提味；最后放入葱段翻炒一下即可出锅。 另一道菜是红烧油豆腐。油豆腐切成小口后特别像笑脸。用五花肉末煸出猪油来做底油，然后姜蒜辣椒依次下锅翻炒。等到半锅水烧开后加入生抽、蚝油、盐和鸡精调色调味。油豆腐下锅煮两分钟后勾芡装盘。每块油豆腐出锅时都鼓胀得像小金元宝，咬一口汤汁四溅咸鲜味十足。家里有粮心里不慌，寓意着日子红红火火口袋常满。 凉拌土豆丝能吃出丝丝顺意的感觉。刀背轻轻刮过就能把土豆变成细银丝。然后用流动的水冲洗掉淀粉备用。在沸水里加点白醋焯一分钟捞出来过冷水挤干水分口感瞬间变得脆爽。 用葱花、蒜末还有干辣椒垫底把滚烫的油浇上去“呲啦”一声就有酸辣香飘出来了。接着按照自己的口味兑上生抽、陈醋、蚝油、白糖还有香油等调成汁浇在土豆丝上拌匀就可以吃了。吃起来“咔嚓”一声很脆爽仿佛把一年琐碎的事都切成细条随手扔掉了——来年只剩顺顺利利的好兆头。 荷塘小炒象征着四季平安。绿荷兰豆、黑木耳、红胡萝卜还有银莲藕四种颜色对应春夏秋冬四个季节。 烧一锅开水加少许油可以起到护色护味的作用。蒜末爆香后先把玉米粒下锅翻炒几下再倒入焯过水的蔬菜翻炒均匀加少许盐和鸡精点缀即可出锅。 这次年夜饭怎么能少得了酒酿鸡蛋汤圆呢？等到锅里水开把汤圆放进去浮起来后加一次冷水；水再开后加入红枣和酒酿还有白糖；如果想要提香还可以撒点盐粒进去；第三次煮开后勾芡沿着锅边把蛋液滑入锅中大火激出蛋花；出锅前撒几粒枸杞增加香气层次让酒香米香蛋香层层叠进回味无穷。 汤圆煮得完整不破皮一颗颗晶莹剔透像雪球一样甜里透暖把一年的疲惫都轻轻托住了。 最后这五味合一家常远的感觉把红火顺意平安金玉团圆这些美好的祝愿都缝进了平凡日子里。过完元宵把这些祝福打包带走新的一年就从这一口滚烫开始吧！