虽然清明是吃水果的好时机，但这次推荐给大家一定要小心吃甘蔗。这种春季常见的水果，再过十几天就会迎来清明。每年中秋节前后甘蔗上市，一直卖到第二年清明前后。在运输和储存过程中，甘蔗很容易变质，产生毒素。如果你吃了发霉变色的红心或黑心甘蔗，就会导致食物中毒。 给大家分享一下霉变甘蔗中毒的风险和症状吧！清明前后气温升高，正是霉菌繁殖的好季节。一旦甘蔗保存不当，很容易发霉变质，进而产生毒素。所以2月到4月是甘蔗中毒事件高发期。霉变后的甘蔗中含有三硝基丙酸这种化学物质，可导致人中毒。 中毒起病急且潜伏期不一，最短10分钟就发病。轻度中毒会出现恶心呕吐、腹痛等症状；中度中毒会有抽搐、意识不清等肠胃症状加剧；重度中毒则会深昏迷或癫痫持续状态。 最好的办法是避免食用任何有霉变嫌疑的甘蔗。有人可能会问：把红心部分切掉行不行？当然不行！一旦被霉菌侵袭，菌丝已经遍布整个甘蔗内部了。 买甘蔗时要注意这几点：01摸：新鲜质地坚硬的才是好的；02看：黑中带红且光滑的比较新鲜；03闻：有清香味道的才是正常的。 如果发现发霉了怎么办？最好别买！质软、变色、酒味、长毛、红心都不建议吃！ 如果你不小心误食了霉变甘蔗并出现中毒症状，立即停止食用并尽快催吐排出毒素。 当然最重要的还是记住不买这些有问题的水果！这次小编通过AI生成了一些图片帮助大家更好地分辨健康和安全的水果！