2026年秋季开学前，北京市有32个学校的食堂将被新增纳入大宗食材集中定点采购。这个信息是在2026年1月公布的。而到了2027年底，全品类食材平台集采目标也要实现，以达到“源头可溯”和“阳光采购”的要求。北京市教委在推进这项工作时明确表示，让所有有食堂的学校都进入集中定点采购是今年的核心任务。 亓刚校长介绍，2012年首都师范大学附属小学柳明校区成立时，由于条件限制没有建设食堂，为了保障饭菜品质和温度，学校采取了主校区统一配送的模式。这项举措一直坚持到现在。为了进一步守护食品安全，学校还搭建了智慧食堂管理系统。利用AI图像识别和物联网传感器等技术，系统可以自动抓拍违规行为和环境异常情况。 李建辉管理员透露，学校把保障学生吃上热乎饭菜作为一项长期坚持的工作。每一个菜品送到学生餐桌上时，温度必须保持在60℃以上。 陈晓芸家长表示，学校膳食委员会深度参与食堂日常管理，并严格落实食材大宗采购制度。通过线上下单和索证索票等方式做好全流程管理。陈晓芸说家长票选确定了劳务派遣公司和采购公司等服务机构。 今年北京有食堂学校全部纳入大宗食材集中定点采购。3月2日，北京市中小学迎来新学期。数据显示，2025年北京已经完成366个智慧食堂建设工作。利用大数据、物联网、人工智能等现代信息技术对食堂运营流程进行升级，推动管理从粗放式向精细化转变。 10时30分首都师范大学附属小学后厨内分装完毕的餐箱整齐排列好经过严格查验后迅速装车运输。20分钟后这些餐箱就被送到了柳明校区学生们手中，成为新学期“第一餐”。为了确保食品安全，北京市要求各区建立区域集中采购平台并优先供应“新鲜蛋”、“放心奶”。 除了32个新增校址外，还有278所学校也被纳入了集中定点采购范围。这次举措共消除了13个外送餐校址。北京市教委还将基础教育中孩子们“进嘴的东西”和“入脑的东西”放在同等重要位置上进行管理。 李建辉还提到，在2012年柳明校区成立时没有建设食堂时学校就已经开始了统一配送模式来保障饭菜品质和温度直到现在。 学校还通过智慧食堂管理系统运用AI图像识别等技术构建智能化监管新模式来实现违规行为自动抓拍报警和环境数据异常实时预警等功能。 通过深度参与日常管理和全程介入关键环节等方式膳食委员会打通了家校沟通渠道让家长更安心更放心陈晓芸作为家长代表也参与到了这一过程中去并积极支持学校做好食品安全工作。 这次改革不仅涉及到集中定点采购还有大数据风险预警以及区块链溯源等技术集成应用这些都将为每一个校园食堂提供更加智能化的监管手段把“健康第一”教育理念落到实处确保中小学生“舌尖上的安全”。 虽然全市各区已经建立了集中定点采购平台但部分平台运营仍需要进一步完善按照统一部署到2026年秋季开学前全市所有学校食堂必须全部纳入大宗食材集中定点采购范围2027年底前实现全品类食材平台集采以规范化智能化管理守护好全市中小学生“舌尖上的安全”。