讲个事儿，给你说我最近做了个超好吃的奶香红枣糯米糕。做了10家，大家都在抢呢，“OK”都不够用。先说说为啥大家都爱“糯叽叽”，这玩意儿真的像有魔力一样，软软的、绵绵的，一咬在嘴里就化开了，还不腻，越嚼越香。这款蛋糕是我妈做了十几年的秘密武器，每次端出来秒光。奶香浓浓，红枣甜甜的，葡萄干酸酸的，合在一起，就算是平时挑剔的小朋友也喜欢得不得了。 给你介绍下备料，其实就三样东西：糯米粉200克（普通版），全脂牛奶160克，再加上15颗肉厚核小的红枣和20克绿葡萄干。这三样绝对不能少哦。 处理果干很重要，把红枣洗干净去核，剪成小碎丁；葡萄干也洗干净晾干。重点是千万别带生水，不然和面的时候容易泄浆，蒸出来就散了。 开始和面吧！把糯米粉、红枣碎还有葡萄干倒在大碗里，先翻拌让果干裹上粉。然后分次倒入牛奶，边加边搅，直到看不见干粉成团为止。注意面团要偏硬点才会Q弹。 塑形的时候给个小技巧：盘子铺保鲜膜，把面团铺成约1cm的薄片，用勺背压实就行。别贪厚度啊。 蒸的时候大火足汽就行啦！水开上锅蒸15分钟关火晾凉脱模。 切块也是技术活：提起保鲜膜整块取出倒扣脱模。刀面蘸点水再切切就干净又漂亮了。 口感这块真的绝了！奶香先冲鼻腔，红枣的甜缓缓铺开像细雨润物；葡萄干的酸甜跳出来立马解腻。不粘牙也不齁甜！ 这事儿半小时就能搞定：剪枣洗枣5分钟和面塑形5分钟蒸制15分钟切块拍照3分钟搞定。厨房小白也能一次成功。 说句实话这蛋糕真的成了我家冰箱常备的万能配方了。从不知道吃什么到想换换口味都能无缝上线。满屋奶香枣香混在一起大人小孩齐动手一盘秒光。这配方我妈做了十几年现在成了我家餐桌的定海神针你一定要试试！