上周，厦门又来了位吃货，特意为了把传说中“好吃到不行”的闽南小吃一网打尽。四果汤就到了厦门，给大家带来了她的脚步。要跟着她去发掘藏在街巷里的老味道。一提起，就能闻到带有微酸、微甜、微辣的清凉气儿。就像夏夜的海风一样，先钻进了鼻腔。我们可以从炸醋肉开始品味闽南的味道。炸醋肉有肉条脆脆的外表，却有着比酥肉多一缕酸香。把猪五花腌好之后再炸一下，把醋的酸味给逼进了肉里，嚼起来外脆里嫩还有汁水。用它来配咸饭，简直是绝配。酸香能解腻，肉香又能渗入米粒，一碗吃完胃里就踏实了。如果温度高不想开火的话，厦门人就会准备一碗咸菜排骨饭加上小肠萝卜汤。排骨炖到软糯配上咸菜提鲜，再配一碗小肠萝卜汤就能解热解暑。这碗饭还有一碗汤配在一起就是空调房里最幸福的“懒人”组合。别小看表面飘着几片姜丝和牛肉薄片的牛肉汤，里面那股醇厚却清爽的牛骨原汤才是主角。店家坚持慢火吊汤6小时，牛肉切得薄而入味。姜丝关火前5秒才投入进去去腥增香却不会过分辛辣。端上来的时候汤色清亮香气沉郁，女生们喜欢把它当作“减脂期特赦”。低脂肪高蛋白，暖胃又不会增加负担。店家还悄悄推出了“牛肉汤饭”，把汤汁拌进米饭里就能变成一碗暖呼呼的牛肉烩饭。从炸醋肉的酸辣开场到排骨饭的酣畅收尾再到牛肉汤的温柔续命，这次“厦门寻味”收获满满。厦门的夜市和巷弄永远都有让人念念不忘的老味道等着你去发现。