扬州所在的江苏地区，老一辈人常把省钱看作头等大事，可这种习惯背后却藏着不少健康隐患。第一，为了省下几块钱，大家都挤着买“临期水果”和“特价蔬菜”，把冰箱塞得满满的。要是水果表面出现了霉斑，他们总是觉得里面没事，直接削掉皮或者切块就吃。可霉菌产生的毒素并不会因为削皮就消失，反而会藏在果肉深处慢慢侵蚀肝脏。如果长期这样做，患上肝癌的风险就会大大增加。第二，大家也常因为图省事而吃剩菜。有人一次炒一大盆菜吃好几天，有人则把隔夜菜层层套上保鲜膜放进冰箱。绿叶菜里含的硝酸盐在细菌的作用下会变成亚硝酸盐，而每次加热都会让含量变高。江苏扬州就有一家人因为常年吃剩菜，先后确诊了胃癌和肠癌。第三，还有人觉得把抽油烟机开久了浪费电。炒菜刚结束就立刻把它关掉是个常见的习惯，但这样会让有害物质留在室内。早开晚关3到5分钟就能把大部分油烟抽走，从而减少对肺部的伤害。第四，人们也总想着不浪费一滴油。用剩菜汤拌饭或者用馒头擦锅底看起来省事儿了，但却让主食的热量一下子变得很高。菜汤里的盐、油和嘌呤都会跑到米饭里去，这样一顿饭吃下去很容易导致血脂升高或者发胖。第五，大家为了省力常常久坐不动。连续坐着超过两个小时不动的话，身体里的各个器官都会出问题。把久坐换成多走动、每天走6000到10000步的话，能降低很多癌症的发病几率。为了身体健康着想，买东西时先挑新鲜的、有异味的东西直接扔掉；剩菜要现炒现吃、当天吃完；炒菜前先开窗再开抽油烟机、炒完再让它运行3分钟；每天用油别超过25到30克；给自己设个闹钟提醒自己每小时起来活动一下。