说起来，北京佳佳、山东、山西、新疆、河北、河南还有济宁这些地方的年夜饭，都有各自的风味。比如北京的烫饭，它其实是北京人在除夕夜后吃的一种非常特别的食物。人们把剩下的汤、菜和饭全部放到锅里煮一下，加点葱花，味道就很不错了。这道菜看起来挺简单的，不过对很多北京的70后来说，它却是童年的记忆。 新疆的椒麻鸡也是一道不错的菜。虽然现在快递停了，但是大家还是想尽办法从乌鲁木齐把这道菜给运到北京。他们用土鸡、洋葱、青椒和花椒等材料做成这道菜，味道特别讲究。比如新疆切总赶在快递停运前下单，冰袋和保温箱都备齐了，就为了能吃到这道从乌鲁木齐运过来的美味。 还有锦州的粘豆包和冻豆腐，东北的年从这两样开始。玉米面糊糊捏成疙瘩角，然后滚到鸡蛋汤里煮三起三落。像红月结婚后，每年大年三十都会带着这些半成品去婆家教学，如今婆家餐桌上就常出现这道金黄的疙瘩角。 山东济宁的炒鸡和生菜馓子也很有代表性。济宁媳妇第一次见到辣子鸡吓一跳，因为花椒辣椒堆得像山一样高。后来尝了一口发现鲜辣酥脆特别好吃。生菜馓子是为了图个好彩头，生菜谐音“生财”，所以大家都喜欢夹几筷子。 山西的甜汤是冬天限定款，佳佳第一次喝以为会很甜结果大跌眼镜。其实它只是面粉糊糊加鸡蛋煮出来的原味汤而已。冬天零下温度灌下一口这个甜汤，感觉像被热水袋捂着一样舒服。 河北的瓤豆腐小时候可是大家的最爱，田靖家年夜饭这道菜一上桌就逃不过“失踪案”。豆腐碎捏成丸子中间塞肉馅两面煎金黄再炖白菜一起吃非常好吃。 福建的牡蛎饼是奶奶做的独家暗号。大梨从小在海边长大觉得海鲜过年太普通了但奶奶把牡蛎裹面糊煎得滋滋冒油很是焦香混着海味让人难忘。 河南珍珍家的皮渣像一座“粉条小山”，用红薯粉条肉汤芡粉虾皮等材料做出来的皮渣切片炒蒜苗蘸番茄酱都很不错邻居闻着味儿都会过来串门蹭饭吃。 总之，每一道家乡菜都有它独特的味道和故事等着你去品味呢！