寒潮来袭，考验着城市的"菜篮子"保供能力。
1月中下旬，衡阳市遭遇今年首次低温寒潮天气，但这并未对蔬菜生产造成明显冲击。
在南岳区双田村，湖南双旺生态农业有限公司的现代化蔬菜基地内，包菜、红菜苔、白菜苔等冬季蔬菜长势旺盛，日均采收量稳定在1000斤左右。
这背后，是衡阳市提前谋划、科学应对的结果。
衡阳作为全国重要的蔬菜生产基地，蔬菜产业对保障区域食品安全具有重要意义。
2025年，全市蔬菜播种面积达111.67万亩，同比增长3.8%；预计产量249.68万吨，同比增长3.9%。
如此规模的蔬菜生产，在极端天气面前显得尤为脆弱。
低温寒潮不仅会直接冻伤蔬菜，还可能导致大棚受损、土壤冻结，进而影响整个冬季的蔬菜供应链。
为应对这一挑战，衡阳市农业部门未雨绸缪，在寒潮来临前就制定了详细的防御方案。
南岳区农业农村局率先行动，1月17日便将《应对寒潮雨雪蔬菜抗寒生产技术指南》印发至各种植大户手中，并组织助理农技师等技术力量深入双田村、荆田村、岳东社区等重点产区，现场指导农户进行设施加固、保温增温、水肥调控和田间管理。
在具体防御措施上，衡阳市蔬菜种植基地因地制宜，采取了多层次的保温策略。
其中，"大棚套小棚"的双层保温结构成为防寒的有效手段。
这一做法通过在温室大棚内再搭建小棚，形成双重隔热层，能够显著提升保温效果。
同时，关键育苗区配备暖风增温设备，确保棚内温度始终维持在蔬菜生长的适宜范围内。
对于露地菜田，农技人员则指导农户做好田间沟渠排水、土壤墒情管理等基础工作，确保即使在低温条件下，萝卜、芥菜等作物也能保持健康生长态势。
衡阳市蔬菜研究所组织农技专家分赴各蔬菜基地，开展应急技术指导和苗情调查。
对于出现冻害的地块，专家及时指导种植户采取科学措施，最大限度减少低温天气造成的损失。
同时，专家还组织农户加速蔬菜抢收抢运，确保蔬菜第一时间送达市场，避免因天气恶化导致的滞销和损失。
通过这一系列及时有效的防寒抗冻措施，衡阳市蔬菜生产整体保持稳定。
全市在保障当期供应的同时，已同步展开春播蔬菜的育苗与移栽准备工作，为春季蔬菜生产打下坚实基础。
这种"冬春联动"的生产安排，既确保了市民冬季的蔬菜供应，也为春季蔬菜上市做好了充分准备。
守稳“菜篮子”，关键在于把天气风险当作生产管理的常态变量，把技术服务做在前、做在细。
衡阳应对寒潮的实践表明，只要预案更早一步、措施更实一分、服务更近一线，就能把不确定性尽量锁在田间和棚内，把确定性送到市场和餐桌上，为民生保障增添更多韧性与底气。