三伏天里，要是你在空调房待久了，口干舌燥没胃口，别忙着点外卖奶茶，给冬瓜海带汤留出点位置吧。冬瓜把水分留住，海带又能把血管里多余的钠给带出来，这一碗下去，身体就像卸了个大包袱。要是你夏天吃得比较油腻，这汤喝进去能帮你清清火气；要是你平时工作忙，建议每周至少喝两次，周一和周四晚餐各来一碗就行。价格不贵还便宜，只要不到5块钱就能让你一整天都觉得身体很清爽。 至于食材准备也很简单，厨房最常见的两家伙什就够了。挑冬瓜的时候，选表面光滑、瓜瓤发白的嫩瓜，吃起来才脆甜；海带最好选颜色墨绿没异味的干海带，提前用冷水泡发就能去掉沙子。切冬瓜的时候去皮去瓤切成方块就行；海带泡软后打个结切成小段比较好煮。 具体做法也不复杂，就算是厨艺小白也能搞定。先把海带段下锅大火煮开转小火咕嘟10分钟，让海味的胶质慢慢渗出来。接着倒入冬瓜块继续保持微沸状态煮一会儿，等瓜块变得透明了马上关火别煮太久，这样吃起来才脆。起锅前撒点盐和鸡精提提味就行。全程大概15分钟左右就能喝到香喷喷的汤。 除了原味汤之外，你还可以加点陈皮丝或者枸杞来搭配着喝。陈皮能醒脾化湿，枸杞能补足阴血；最后滴几滴芝麻油还能护胃。记住做菜的原则就是少放油少放盐别过度加工就行。这样既能留住冬瓜海带的原汁原味，还能把它们的养生功效全都锁在汤里。 如果你家里有陈皮或者枸杞这种材料的话可以试着变化一下味道。不过不管你是喜欢清淡的还是加点料的都得记住“少油少盐”的原则才能保持汤的原汁原味。