春雷响，万物长，春天就到了，人们习惯踏春吃春鲜。最近，“互联网王宝钏”叮咚买菜搞了个活动，给用户弄了260款时令商品。这回叮咚买菜不仅给用户带来了新菜品，还有大理海菜花头、鹿耳韭和骆马湖一网鲜这些独家商品。平台还在产地、品种还有供应链上做了文章，想把春鲜商品搞得更奇、更特、更鲜、更嫩。这不，他们准备把125款春菜陆续上架，大家可以在平台上品尝到各种小众的菜品。 每年春季叮咚买菜给大家准备的春菜不仅丰富还有惊喜，让不少用户给它起了个“互联网王宝钏”的外号。这几年叮咚买菜一直在深耕春菜品类，把全国各地的小众野菜都给挖了出来。光光是云南的大理海菜花头，今年就把350亩高纯净水域给包下来了。加上上海交大的专利技术，运输损耗率从以前的35%降到了8%。用户现在可以在一线城市吃上云南那份鲜甜的大理海菜花头了。 这个春天大家想要的不仅是食物形态的春菜，更是对春天的感受。江利川说，生鲜电商让食材采购越来越方便，消费者对春菜的需求也不再局限于家门口的菜。用户们在平台下留言指定要开发自己家乡的春菜或者视频里走红的小众野菜。这些需求给了叮咚买菜挖掘小众野菜很大的动力。 为了让春菜口感更好，叮咚买菜在地理标志、特色品种和优选标准上做文章。比如辽宁大连、安徽东至还有内蒙古突泉等产区部署了仿野生菌菇基地种植六妹品种羊肚菌。这次六妹羊肚菌销量增长了137%。还有春笋也把布局扩展到不同海拔地区：300到500米丘陵地带福建鲜春笋，800到1200米天目山雷笋和井冈山春笋，还有湖南1500米以上高山带的山间小野笋都要在3月上线。这样能保证供应稳定并延长用户尝鲜时间。 为了追求极致鲜嫩口感，叮咚买菜推出“嫩苗菜”系列：萝卜苗只上架15天长度不超过20cm的；嫩豌豆苗按7天采摘长度不超过10cm标准要求；芦笋头只取新鲜18cm左右嫩头；高原老树香椿头只选15cm嫩尖部分。 除了这些好吃的山珍野味，春天也是品尝河鲜海鲜的时候。这次叮咚买菜规划上线超130款水产商品：梭子蟹、小龙虾等时令必吃；还有蒋坝螺蛳、仙桃黄鳝、溧阳河虾、东文蛤还有骆马湖一网鲜这些地标特色春捕产品由平台直采供应链打造供应给用户尝鲜。