今天跟你聊聊贵州一家叫都匀的特色食品企业，他们一季度的生意做得特别红火，开了个好头。马上要过年了，大家买年货的劲头正足。这家企业的工人们可忙坏了，从处理原材料到真空封装，生产线都排得满满的，有条不紊。 负责人说，今年的订单量比去年同期多出了不少，任务已经完成一半，看着就是“产销两旺”。其实，这个忙乎劲儿的背后，是他们跟地方产业结合得好，创新模式也做得足。这家企业是靠着都匀毛尖茶发展起来的，从一开始就打定主意要把“茶食融合”做好，把茶叶入膳的手艺用在禽肉加工上，做出了很有本地味道的产品。 他们在生产流程上特别严格，选原料、加工、保鲜包装都有一套严格的标准，保证吃得安全又有味道。市场上的人都觉得这些带地方特色的东西好吃。企业也一直在琢磨新口味和零食线，想把吃的场景都给覆盖到。 特别是最近新推出来的茶香鸭，因为带着本地酸汤的味儿，一下子就成了大家的新宠。现在食品行业东西都差不多，想要有区别就得多下功夫做特色、搞创新。订单多了当然离不开他们对市场看得准，提前布好局。 现在的人，尤其是年轻人都喜欢有文化内涵的东西。这家企业抓住了这个机会，一边把产品工艺搞好一边找路子去卖。他们在线上线下都铺了渠道，还跟商贸平台合作得很紧密，让东西卖得更广。 看着一季度这么好的成绩，他们心里有了更长远的打算。接下来打算好好挖挖茶文化资源，把“食品+文化”搞得更深入点，打造出一个有辨识度的品牌IP。同时还得把产品种类做得更全一点，跟农户合作社多联系联系，把从原料到加工的整个产业链都打通了，帮着地方特色产业变得更强大。 这家企业从一开始做一种特色食品做起，最后带火了整条产业链甚至搞活了一方经济。这说明只要利用好本地资源、坚持创新和品质都要抓得住的地方特色产业才能发展好。在现在大家消费越来越讲究的时候，怎么把传统风味变成现代市场的竞争力，怎么让地方产品有文化味儿还是得大家多想想办法才行。这种从车间流出来的活力给区域经济发展注入了不少动力呢。