餐饮入行必读，看这份食品经营许可证指南，让你把证拿到手。“舌尖上的中国”背后，消费者给创业者的第一张信任券，就是食品经营许可证。无论你是开小面馆、做轻食外卖，还是把直播间变成厨房，只要卖入口的东西，就必须先把这张通行证拿到手。如果没办证，就算装修再好、味道再惊艳，也不能正常营业。了解几种高频场景，看看自己的经营模式是否需要办证。线下门店、外卖档口、临时摊位都得办证。电视购物、电商、直播带货卖吃的也离不开证。商场超市里的现制现售区也得办证。歌厅、洗浴中心免费送小吃只要变收费，立刻补证。自产自销的食品生产者在厂区里卖自家产品不用重复办证。餐饮店只卖自己做的菜不用证。初级农产品不在核发范围，农民自产自销自家种的蔬菜水果可以免证。 把清单打印出来贴在墙上缺项就打钩，效率高很多。《食品经营许可申请书》法人和营业执照主体都要签字盖章。营业执照原件和复印件必须准备好。经营场所证明根据情况提供房产证复印件或者租赁协议和房东房产证复印件。负责人与食品安全管理员的身份证复印件也得准备齐全。设备清单根据销售类型准备货架、防尘防蝇措施或者冰柜等设备。空间布局图和操作流程包括进货查验、库存检查、变质下架、问题召回等内容要完整清晰。食品安全管理制度文本要交监管部门留一份店里留一份双方盖章。食品质量责任书和食品安全承诺书也是一式两份盖章生效。委托书和受托人身份证如果是代办的话要提供给相关部门看看。 提交材料之后窗口会给你接收材料凭证或者受理通知书，需要现场核查会提前通知你记得派人配合检查工作流程进行高效顺利完成任务最后拿到证了也要公示起来方便大家查看监督日常生活管理千万别松劲大家每年都要体检一次健康证不能过期72小时以上进货查验记录保存期限必须至少产品保质期后6个月没有明确保质期的话保存期限不得少于两年每季度对冷藏冷冻柜进行温度自检出现异常立即停用并上报禁止销售过期变质食品要下架封存并及时召回网络销售页面要公示相关证照信息方便消费者一键查验常见误区需要注意的几个问题例如只做早餐是否需要办证等还可以咨询相关部门解决这些问题总之把政策吃透材料备齐细节做到位这张纸就能让你安心做生意顾客放心买单愿每一位餐饮追梦人都能顺利拿证开门红火！