惊蛰到了，地气通了，可有些人反而觉得累，其实是湿气困住了身子。这时候得赶紧祛湿，千万别只盯着薏米，它虽然好但偏寒凉，脾胃虚的人喝了容易更凉。今天给大家介绍的这味食材温和又有用——白扁豆。老辈人都说“惊蛰吃豆，胜过吃肉”。中医眼里，白扁豆是“健脾祛湿第一豆”，它不寒不燥，既能把湿气往外排，又能护住脾胃阳气。 给大家推荐几种吃法：煮粥、炖汤、炒着当零食。煮粥最简单，把白扁豆泡一夜再跟大米一起煮到软烂粘稠。炖汤可以加点排骨、山药和生姜，炖到汤色奶白、豆香浓郁。炒着吃的话就把豆子洗净晾干小火慢炒到微焦香气出来就行。 注意两点：一是必须煮熟了吃，白扁豆生吃有小毒；二是便秘时少吃点，因为它收涩容易加重症状。去年惊蛰我给老妈连续吃了一个月的白扁豆山药粥，她膝盖凉腰酸的毛病明显好转了。现在老妈还催着我再买呢。这东西不贵菜市场就能买到几块钱一斤，贵在坚持吃。赶紧收藏转发给家里管饭的吧，让全家人都受益。没关注的亲们点个关注哦！