喜欢简单又营养的朋友看过来！我把家里的食材都翻了个底朝天，整出了6道零失手的零失败蒸菜。不管你是厨房小白还是手脚利落的高手，照着做准没错。趁着周末有时间，赶紧试试吧。 第一道是彩蔬蒸蛋，它只需要10分钟就能端上桌。鸡蛋2只、豌豆30g、胡萝卜20g、甜玉米粒20g这些食材丢进碗里，再加上200ml温水，打匀后盖上保鲜膜上锅蒸。蒸好了还要在热锅里把彩蔬丁炒一下，淋上香油撒在蛋羹上，这温柔的吃法谁能拒绝呢？ 第二道飘香酸菜鱼是个狠角色，直接把鱼汤炖得像牛奶一样白。买一条1200g的草鱼，把肉片下来腌一下，鱼头鱼骨剁成段备用。大火烧开一锅水，把酸菜和骨头倒进去煮20分钟，等到汤变成奶白色就能下鱼片了。鱼片一变色赶紧关火，倒在铺了酸菜的大碗里。最后用热油把干辣椒和花椒炸香淋上去，滋啦一声香气扑鼻。 第三道蒜蓉开背虾一定要做个粉丝打底的版本。把虾的背剪开去沙线，用冷水泡软的粉丝垫在盘底摆一圈。两勺蒜蓉酱抹在虾肉上静置5分钟，水开后大火蒸8分钟就能吃了。记住蒜蓉要先炒再蒸才更香，粉丝泡8秒就能捞出来保持嚼劲。 第四道排骨蒸南瓜简直就是甜蜜的组合。排骨冷水泡15分钟去血水，然后和烤肉酱、姜片、葱段一起腌30分钟。老南瓜切成厚片铺在盘子底，腌好的排骨盖在上面一起蒸15分钟就好了。南瓜的甜味和排骨的酱香混在一起，一口下去特别满足。 第五道黄焖鸡块用砂锅版的做法特别快手。鸡腿剁成5cm的方块炸到微缩变色，锅里用白糖炒成枣红色后倒入酱油和高汤煮鸡块。转小火焖30分钟直到酥烂，再勾个芡淋上芝麻油直接端上桌。 最后一道一锅端猪头肉焖饭直接把电饭煲变成卤味大餐的高手。猪头肉刮净杂毛切成麻将块炒至发白，加入南乳、老抽和冰糖调味后加水没过肉面煮沸倒入电饭煲。选择煲饭功能等待自动完成就能吃了，汤汁拌饭绝对是灵魂。 这6道菜里有10分钟搞定的蛋羹、20分钟做出的酸菜鱼、8分钟就能出锅的开背虾、15分钟蒸熟的排骨南瓜、30分钟焖好的黄焖鸡和一道既香又糯的猪头肉焖饭。不管你想用1分2分还是30分钟来搞定一顿饭，这几样食材就能把你的餐桌变成色香味俱全的盛宴。