冬季来了，柿饼又成了热门零食。因为吃柿饼引发的健康问题又被大家提起。最近医生们发现，有病人因为吃了柿子饼，得了胃结石。这种病让大家都很担心，吃柿子饼到底安不安全。 长江航运总医院消化内科的主治医师王蓉医生给大家解释说，柿子饼里面有很多鞣酸和果胶。这些东西在胃里会和蛋白质结合在一起，慢慢变成硬硬的胃结石。尤其是空腹吃的话，胃酸多了，更容易结成石头。老年人的肠胃动力比较弱，胃酸也不容易调节，所以他们更容易中招。 对已经形成了的这种胃结石，有一种方法叫“碳酸饮料疗法”，就是用可乐或者雪碧这类碳酸饮料来软化结石。王蓉医生说，碳酸饮料里的气泡可以持续地冲击结石表面，酸性物质也能慢慢把它溶解掉。不过这种方法只能在专业医生的指导下进行才行，而且不是所有人都能用。 如果是有消化性溃疡、严重胃炎、糖尿病或者骨质疏松的人，还有孕妇和小孩，绝对不能自己在家喝碳酸饮料来治结石。因为这样不仅治不好病，反而可能让病情更严重。 预防这种病的关键就是要吃得对。首先千万不能空腹吃柿子饼。最好是在饭后吃一点就行了。还要注意不要吃得太多，一次最多吃两枚就行。还有就是不能和鸡蛋、牛奶、肉这些高蛋白的食物一起吃。因为这些食物里的蛋白质和鞣酸结合得更快。 老年人和有慢性胃病的人最好还是少碰柿子饼为妙。 现在中国人患胃病的人很多，再加上大家年纪也越来越大了，食品安全和健康饮食教育就显得特别重要了。医生提醒大家，在享受美食的时候一定要兼顾健康。如果吃完柿子饼觉得肚子胀、疼或者呕吐，赶紧去医院看看。 美食固然好吃，但背后的健康知识也不能忽略。面对像柿子饼这样既有味道又有风险的食物，大家既不用太担心也别大意。只要养成科学的饮食习惯就能在享受美食的同时保护好自己的身体。医疗机构和媒体应该多宣传科普知识，一起把食品安全的防线给筑牢了。