三伏天快到了，大家都在找那种能让人立马解渴又亮肤的美食。那我就给你们推荐一道夏天的救星——鸡丸番茄蛋花汤。这道汤不仅补水效果好，还能把脸蛋提亮不少。夏天气温高，动不动就出汗，水分流失太快了，身体很容易变得干燥。汤里面有维生素、矿物质和氨基酸这些水溶性营养素，吸收起来比白开水快3倍，直接给身体注入活力。而且，喝汤比喝水更能刺激唾液和胃酸分泌，既解渴又开胃，简直就是天然矿泉水。这道菜看着普通，其实很有讲究。鸡胸肉给你提供优质的低脂蛋白，番茄里面有丰富的抗氧化剂和番茄红素。鸡蛋则带来了卵磷脂和胆碱。这三种食材放在一起熬汤，营养丰富又不油腻，不管是小孩还是老人都喜欢喝。 说起番茄啊，它可是夏日里的“长寿果”。当阳光照射到番茄果实上时，番茄红素的含量就会增加。这个天然抗氧化剂不仅能清除自由基，减少紫外线对皮肤的伤害，还能给皮肤补水提亮。所以夏天多吃点番茄是没错的。这道菜做起来也简单得很。先准备好鸡胸肉馅、番茄、鸡蛋还有一些调料。把肉馅和葱姜末混合起来，加入橄榄油、料酒、轻盐酱油、蚝油、玉米淀粉还有半个蛋清和胡椒粉。顺着一个方向搅拌直到黏黏的就可以了。然后用手捏成小球或者用小勺舀入锅中煮熟。 番茄处理起来也很方便。先泡在淡盐水里10分钟再轻轻搓一下表皮就能去皮了。喜欢吃脆口感的可以切成小块儿，想省事的话直接切成大块儿就行。接下来热锅少放点油，爆香葱花和五香粉，然后倒入番茄块儿翻炒到软烂出沙为止。这时候汤汁会变成天然的番茄酱。水开后转小火把鸡丸轻轻滑入锅中，等丸子浮起来打入鸡蛋关火就好了。最后撒上香菜和蘑菇粉提提味儿。 你看这个过程特别简单吧？一口喝下去酸甜可口，鸡丸弹牙又有嚼劲，鸡蛋花滑过喉咙。这时候身体里的水分、电解质、蛋白质还有番茄红素都到位了，汗液继续蒸发掉你体内的热量。这个夏天要是没胃口吃饭的话，不妨试试这碗汤吧！