说起咱们辉县苏阳®山楂金糕，那可是有故事的非遗特产。你想想，现在大人小孩都爱吃的山楂金糕，原来还跟北京的“泰兴号”“金糕张”有关系呢。这牌子虽然叫“苏阳”，但它的制作手艺其实是地地道道从北京传过来的。 时间倒回到上世纪80年代，咱辉县百泉有位徐庆福老师傅，他专门跑到北京去拜“金糕张”第二代传人钱文章为师，就是为了把这门手艺学回来。到了1996年，第四代传承人徐鑫开始接手制作，一直干到现在。徐鑫这人有个特点，就是特别守旧，非要把以前的那些老规矩都保留下来。为了保证质量，他们还专门选辉县本地特有的山楂做原料。 你知道吗？这山楂金糕最早叫“金糕”，其实是因为慈禧太后喜欢吃才这么叫的。当年老佛爷吃着看着那色泽透亮、还泛着金光的糕体，随口就说了句“此乃金糕也”。听说是这样才火起来的，王公贵族们都抢着买，“金糕张”在京城那是出了名的红火。 现在辉县苏阳®山楂金糕可算是火了。在1996年徐鑫接手后，这门手艺就一直没断过。到了2018年，山楂金糕被列为辉县市的非物质文化遗产；2020年又拿下了新乡市老字号称号；2022年更是被评为新乡市级首批非遗工坊。这么多年来，他们一直坚持用“洗、蒸、滤、凝”这几步老工艺来做。 这糕吃起来酸甜可口，软硬适中，还有弹性，关键是不腻口，老少爷们儿都爱吃。现在喜欢的朋友可以直接去店里买。咱辉县部落有三家分店呢，一家在百泉路中段路东辉城港湾门口；一家在李时珍像东北角尚泉酒店楼下；还有一家在丽都十字西南角丽都酒店对面。 店里从早8点一直营业到晚上11点呢。如果实在懒得跑腿，也可以打电话给客服问一下：辉城港湾店电话是170 7103 5555；李时珍像店是158 3733 5072；丽都十字店是138 3906 0114。总之，这么好的百年宫廷食品、特色美味，大家可得好好尝尝！