东营市搞了个食品安全抽检，结果发现有14批东西有问题，比例是3.81%。问题产品分布挺广，开发区、垦利区、广饶县、利津县这些地方都有。这些问题涵盖了好多东西，有日常吃的黄瓜、辣椒、砂糖橘，还有加工的红枣馒头、猪头肉，甚至是餐馆自己消毒的碗碟。具体是蔬菜里农药残留超标，熟食里违规加了亚硝酸盐和甜蜜素，碗碟上还有洗涤剂残留。 之所以会出这种事，主要是因为有些生产者和商家不负责。种菜的没用好农药，加工食品的乱用添加剂，餐馆洗盘子也不规范。再加上基层的人少、检测不够全面、查不到源头，导致小摊贩和小餐馆成了监管的盲区。 要是老吃这种不合格的东西，对身体肯定不好。农药超标可能伤神经，添加剂吃多了会致癌，洗涤剂残留还会让人胃疼。虽然这次问题不算太大，但会让人不敢再相信本地的菜市场和餐馆。 针对这事，市场监管部门已经在查了，责令下架召回产品还要立案调查。接下来他们还要搞专项整治，多去指导农民怎么用农药、告诉商家怎么用添加剂、盯着餐馆怎么洗盘子。长远来看，得把从地里到餐桌的每个环节都管住。 以后可以用大数据来预警风险，用快速设备让基层执法更方便。只有把科技、制度和责任结合起来，才能守住大家的饭碗。监管不能光靠部门自己干，还得靠行业自律、媒体监督和消费者一起来管才行。