在江南小镇嘉兴的月河老街，有一种古老的点心叫香糕。这东西吃起来松软香甜，还带着桂花或椒盐的香气，口感松脆但不粘牙，很受大家欢迎。它不仅是零食，更是老一辈人的记忆和牵挂。现在市面上的香糕虽然还有甜味，但总觉得缺了点什么，可能是当年的味道已经随着时间消逝了。你有没有想过，用自己的双手来做一块香糕？那就来试试吧！ 所需材料：糯米粉200克、白砂糖50克、水100毫升、桂花蜜10克（可选）、食用油10克（可选）。 做法很简单：把糯米粉和白砂糖混合在一起，慢慢加水搅拌成糊状。把糊倒入模具里蒸15分钟就可以了。蒸好后取出冷却切块，可以煎或烤着吃。用茶杯泡着茶吃这个香糕也不错，也可以直接当成点心吃。记得放密封罐里保存起来。 香糕这个名字听起来很吉利呢！以前过年送礼大家都喜欢买它象征步步高升。虽然现在不太有人买了，但是它依然是江南文化中重要的一部分呢！不过做香糕的时候要注意别把水加太多导致太软；蒸的时间也要够长一些；还有要加适量的糖别太淡了；烘焙时也别温度太高以免烤糊了。 童年时妈妈给我们做的香糕真是甜蜜又幸福啊！现在咱们自己动手做一块回来尝尝吧！如果你还有小时候爱吃的老味道也欢迎留言分享一下哦！ #江南点心 #香糕做法 #童年回忆 #嘉兴美食 #健康小吃